ورقة البسطيلة بطريقة سهلة وناجحة
مقادير...
زلافة فورص
ملعقة كبيرة نشا ( ميزينة )
قبصة ملح
زلافة ماء
زيت لذهن
طريقة تحضير...
في خلاط كهربائي نخلط الدقيق و النشا و الملح و الماء جيدا حتى تتجانس العناصر مع بعض ثم نصفي الخليط في مصفات لتأكد من عدم و جود حبيبات أو ماشابه يجب استعمال فرشات مشعرة و يكونو شعرها رقيق
فوق نار معتدلة نضع طنجرة بها ماء و نضع فوقها مقلات تكون مقتلصقش من الأحسن ماركة تيفال و نخليو حتى يغلى الماء و تسخن المقلات جيدا ثم نغطس الفرشات في الخليط و نذهن المقلات بشكل سريع إبتداء من الجوانب إلى الوسط و راه ذغيا كتنشف و كتوجد من كطيب كتقلع من جناب بحدها عملية الطهي مكتعداش ثواني كتكون جاهزة و كنحيدها من المقلات بسهولة و هذا شكلها كتكون رقيقة و شفافة كما توضح الصورة ثم نضعها في طبق و نذهنها ذهنة خفيفة بالزيت و نجهز ورقة أخرى ونضعها فوقها و نذهنها بالزيت نستمر في هذه العملية حتى ينتهي الخليط و في كل مرة نذهن بالزيت و نغطي الورقة البسطيلة بالبلاستيك حتى لا تيبس و هاهي ورقة البسطيلة جاهزة لكل الإستعمالات ( بسطيلة , بريوات , محنشة , سيكار .......... المالح و الحلوه )..بالصحة والراحة...

سر بنة حلوى الجبن موجود فهاد الوصفة

المقادير

- 100غ زبدة حيوانية (حوالي 7 ملاعق كبيرة)
- 150غ زبدة نباتية (حوالي 10 ملاعق كبيرة)
- كيس كريم كراميل محلى (فلان كراميل)
- كيس سكر فانيلا (8غ)
- قبصة ملح
- 8 قطع جبن مثلث
- 3 أكواب دقيق (330غ)
- شوكولاتة بيضاء مدابة
- رقائق الفويتين (للتزيين)

طرطات صغار بالفواكه
................................
المقادير
......................
125 غ زبدة .. رشة ملح
ملعقة سكر... بيضة
250 غ دقيق ابيض
............
الطريقة
نخدمو الزبدة مع السكر ورشة ملح حتى ينساجمو مزيان ونضيف البيضة ثم الدقيق
نجمعوها من غير مندلكوها بحال عجينة صابلي ونخلوها ترتاح فالثلاجة اقل شئ نصف ساعة
والصور موضحة الباقي
ندخلوهم يطيبو فالفرن ومنين يطيبو نخلوهم حتى يبردو مزيان ونعمروهم بكريم باتيسري والفواكه حسب الذوق وحسب الموجود

غريبة ديال النخالة والكوك ماقدر 3 البيضات كأس زيت كاس سنيدة قشرة برتقالة محكوكة كأس من الكوك 2 خمرات ونخالة حتى تجمع لينا الغريبة عينك ميزانك نديرها على شكل غريبة ونفندها فاكر كلاصي ندخلها الفرن تكون العافية منفوقها حتى تشقق ونطلعها لفوق وبصحة وراحة

كيكة بالشكلاط سهلة واقتصادية

المكونات:
3 بيضات
کاس سنيدة (سكر حبيبات)
كاس زيت
كاس حليب
ملح
كيس فانیلا
2 أكياس خميرة الحلوى
معلقة خل
كيس كاكاو
الدقيق حسب الخليط
التزين بالشكلاط
الطريقة
نخلط كل العناصر بالطريقة العادية للكيك مه إضافة ملعقة الخل في الأخير و نكبوها في مول مدهون و ندخلوها للفران تطيب تسقى بكاس ماء مع 2 معالق كبار نيسكافي و 2 معالق كبار سنيدة بعدما يغلى و نتقب الكيكة و نسقيها و ندهنها بالشكلاط مذاب مع القليل من الزيت
وتزين بحبوب الشكلاط أو حسب الرغبة وبالصحة و الراحة

حلوة سهلة تحضير
125 غ زبدة
كأس إلاربع زيت
كأس إلا ربع سكر
بيضة واحدة
كأس كاوكاو أو للوز محمر ومطحون
2 فانيليا
ملعقة صغير خميرة الحلوة ( بكينج باودر )
رشه ملح
3ملاعق كبار نشا مايزينا
الطحين حسب الخليط مابين 400غ و500 غ
تخدمي الزبدة مع السكر الزيت بيضة مليح حتى الزبدة تولي مثل كريمة من بعد ضيفي باقي المكونات والطحين تدريجيا من بعد ماتجمع ليك العجينة تسرحيها فوق ورق الزبدة باش ماتلصقش يكون السمك
دیالها متوسط ماشي رقيق تقطعي على شكل هلال أو أي شكل بغيتي
تدهني من الفوق بالبيض و تزيني رقائق اللوز . تخلي الفرن يسخن على درجة حرارة °170C من بعد دخلي الحلوى طيب أو تحمر .

كيكة البراونيز
المقادير :
3 بيضة
كوب سكر
كوب حليب
كوب الزيت
2 ملعقة كبيرة كاكاو
فانيلا
بيكنج بودر
2 كوب دقيق
كوب شوكولا مبشورة
للتغليف :
کریمة سائلة
شوكولا
الطريقة :
نخفق البيض والسكر والفانيليا ونضيف زيت وحليب ونستمر في الخفق
نضيف باقي المكونات الجافة ونخلط ثم نذيب الشوكولا تماما ونضيفها تدريجيا على الخليط
نصب الخليط في قالب المدهون زيت ونخبزه في فرن على درجة 180 مدة 35 دقيقة
عندما تنضج نخرجها من الفرن ونعمل ثقوب في كامل الكيك نقوم بإذابة الشوكولا في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيك ونتركها تتماسك وتبرد ثم تقطع مربعات
بالصحة والراحة

وصفة #البيتزا و منبدلهاش ابدا
المقادير
2 كيسان حليب دافيء
- معلقة خميرة الخبز
- معلقة سكر
- ربع كاس زيت
- بيضة
- الملح
- و نضيف الدقيق حتى نتحصل على عجينة متماسكة و شوية تتلاسق غطيها و خليها ترتاح نصف ساعة
لاصوص: طماطم و البصل حتى يذبالو مع الفلفل اخضر قطعيه و ديريه يطيب معاهم مع شوية ملح و سكر وفلفة حمرا و فلفل اسود كي يذبالو مرقي قيس نصف كاس و كي يطيبو نحي الفلفل حطيه للتزيين و لاصوص اطحنها بالميكسور
حلي العيجنة و ديري لاصوص و دخليها طيب على درجة حرارة 200•
بصحتكم

كيكة الشوكولاتة المثالية
المكونات:
كوب و نصف طحين
4 بيضات
زبدة 150 جرام
مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
سكر 150 غرام
شوكولاتة 70 غرام
ملعقة صغيرة من الفانيليا
خميرة حلوى ملعقة صغيرة
نصف كوب حليب
طريقة التحضير:
اخفقي البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه ، ثم يضاف السكر والفانيليا واخلطي. أضيفي نصف كمية الزبدة المذابة والحليب.
انخلي الدقيق والبيكنج باودر
ذوبي الشوكولاتة مع نصف كمية الزبدة المتبقي ثم اضيفي اليها مسحوق الكاكاو واخلطيها جيدا. اضيفها الى العجين واخلطي
ادهني القالب من الداخل بالزبدة والكاكاو وصبي الخليط في القالب وضعيها في الفرن المسخن مسبقا على 180 درجة ولمى تطيب يبقى التزين اختياري وتتقدم بصحة والراحة

غريبية الورقة
الوصفة
- العجين :
- 5 كؤوس طحين.
- 1 كأس زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- ماء يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 كؤوس كوكاو (سوداني) محمص ومطحون بدون قشر.
- 1 كأس سكر.

- التزيين :
- صفار البيض.
- كوكاو مجروش.

- طريقة تحضير غريبية الورقة :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة المذابة الباردة يخلط بأطراف الأصابع.
- ثم يضاف الماء المخلط مع ماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, تعجن جيدا وتغلف وتترك لترتاح على الأقل 3 ساعات.
غريبية الورقة روووعة
- يحضر الحشو :
- يوضع كوكاو المطحون (الفول السوداني) مع السكر في المطحنة الكهربائية ويطحن جيدا, عدة دقائق حتى يصبح كوكاو عجينة, يضاف له فانيليا حسب الرغبة.
- تفرد العجينة وتمرر في الآلة حتى تصبح رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر.
غريبية الورقة روووعة
- يشكل الحشو عصيات عرضها 2 سنتمتر توضع في طرف العجينة.
غريبية الورقة روووعة
- تلف العجينة على الحشو 3 لفات وتقطع ويدهن الطرف الأخير ببياض البيض.
- ثم يعاد لفها براحة اليدين فوق طاولة العمل.
- يدهن سطح اللفافات بصفار البيض وتزين بالسوداني المجروش.
- ثم تقطع بالسكين بشكل مائل.
غريبية الورقة روووعة
- ترص في صينية الفرن, تغطى وتترك لترتاح ليلة كاملة
- بعد ذلك تطهى غريبية الورقة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق, تبقى بيضاء لا يتغير لونها. تترك غريبية حتى تبرد وتقدم.