*حـدثـنـي عـن الـلـه*

‏*رحـيـم حـاشـاه أن يـرى خـاطـر عـبـده مـكـسـورًا ولا يـجـبـره*

تشیکن کوردن بلو .

المقادير :

صدور فراخ زبادي بهارات فراخ زعتر ناشف توم مفروم ملح وفلفل خل ليمون

للحشوة:

روز بيف او تركي مدخن جبنة شيدر او جودة

الطريقة:

نجيب صدور الفراخ ندقها كويس اوي او نخلي الراجل يدقهلنا ونحطها في التتبيلة اللي هي الزبادي والبهارات والزعتر والملح والفلفل والخل والليمون ونسيبها في التتبيلة لمدة ساعتين في ناس مش بتحب تبلها بس انا لازم اتبل اللحوم ونطلعها من التتبيلة ننزل اي زيادات عليها ونحط قطعة الفراخ ونفردها ونحط عليها قطعة جبنة وعليها الروز بيف ونلفها ونقفلها بخلة سنان من الاطراف ونطلعها نحطها في دقيق وبيض و بقسماط ونحطها في الثلاجة ساعة ونطلعها نحمرها في زيت غزير ونطلعها علي مناديل مطبخ تتصفي كويس بالهنا والشفا..

طريقة عمل الكشك الصعيدي:

يوضع الكشك في ماء لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات، ويزداد حجمه.

نحمر شرائح البصل وبنفس الزيت نحمر صدر الدجاج، مع إضافة البهارات.

نضيف مرق الدجاج او حليب ويترك حتى يغلي.

نصفي الكشك ويوضع على المرق على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل.

نضيف بعد ذلك كمية من البصل المحمر، ونترك الباقي للتزيين.
نستمر في التقليب حتى ينضج، ونحصل على القوام المطلوب.

نضعه في الاطباق، ويقدم عندما يبرد، ويزين الوجه بالبصل المحمر.

لامين يامال بالفعل لعب في مركز المهـاجم الوهـ.ـمي في اللامسيا بالرقم 9 ✅️

*لا ترضى أن تكون بديلاً أو عوضاً فأنت تستحق من يشبهك فحسب، تستحق من يرسم لأجلك لوحة فنية طاهرة ولا يشوبها ماض عفن أو أشياء ومقارنات وذاكرة ما زالت عالقة بالروح و الوجدان ليس لك فيها مكان يليق بسعة مكانتك.*