*فـي أكـثـر الأحـيـان يـجـعـل الـلـه الـهـمـوم مـقـدمـات لـنـعـم مـخـبـوءة، لـكـي يـبـعـث لـك مـن شـقـوق حـزنـك مـسـرة*

الوصفة السرية ديال sauce algerien تماما بحال ديال المطاعم

1- صوص algérienne

_ كأس ميونيز يكون بارد
_معلقة كبيرة ديال مطيشة الحك
_ 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
_ 2 معالق كبيرة هريسة
_1ملعقة كبيرة بصل مقطعة مربعات صغارين جدا متحكوهاش

_ ملعقة صغيرة موطارد
_ راس ملعقة صغيرة لبزار
_راس معلقة صغيرة خرقوم
نخلط جميع المكونات مع المايوني ولا عندك الكرويا زيدي شويا
وها نتي صيبتي صوص واعرة
متنساوش التشجيع برطاج فليكروبات باش نحط ليكم صوص بربيكيو وصوص بيشاميل وكاع ليصوص ومنين نساليو لصوص نعطيكم السر ديال طاكوس

زيتون باناشي
بشرى لمودني
كيجي رائع كمقبلة أو فبطبوط أو سندويش
كنحتاجو:
500 غرام زيتون أخضر مقطع
طون
ذرة معلبة
كاشير محكوك
قسبور و معدنوس مقطعين
ضرس ثومة محكوكة
نصف فلفل احمر مقطع صغير
أرز مسلوق
ملعقة كامون
ملعقة صغيرة هريسة
نصف كاس زيت زيتون

بيتزا
2 كيسان دقيق ابيض
كاس دقيق أصفر (فينو)
معلقة خميرة الخبز
خمارة
ملعقة سكر
3 ملاعق زيت زيتون
قليل من الزعتر
ماء دافيء لجمع العجين نخليوها مرخوفة بززاف و نتركها تختمر جيدا
الحشو نحتاج صلصة الطماطم + كفتة + فلفل مقطع فطر مقطع و زيتون و الفروماج المبشور و الزعتر و ندخلها الفرن درجة حرارة مرتفعة مشعول من فوق و تحت حتى تستوي (مدة الطهي ما بين 7 الى 10 دقائق ) ما تخليوهاش بزاف في الفران باش ما تجيش قاصحة

حلوة بالتمر
المقادير :
125 غ زبدة
نصف كأس زيت
رشة ملح
3 معالق كبار ماء الزهر
3 معالق سكر كلاصي
رأس معلقة صغيرة خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط
الطريقة :
في إناء أو قصعة ندير الزبدة والسكر ونخدمهم جيدا حتى يصبح كريمي و نضيف الزيت، ملح قبصة ، ماء الزهر، الخميرة رأس ملعقة فقط، ثم الدقيق شيئا فشيئا حتى تجمع العجين ثم نحشوها بكريات التمر و نجمعها و نضعها في طابع حسب الرغبة
نستفهم في طاوة مفرشة بورق الطهي يستحسن نتركها حوالي 4 ساعات حتى تنشف تم تطهى في الفرن نار هادئة
عند خروجها من الفرن نتركها حتى تبرد و نمرمدها في سكر كلاصي سبيسيال
الحشوة :
300غ معجون التمر
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر و نخلط الكل وندير كويرات صغيرة 11غ

كريمة الشوكولا لتغليف الكيك
المكونات و الطريقة:
كاس حليب بارد
3 ملعقة كاكاو أسود نوعية جيدة
ملعقة نشاء
علبة دانيت
4 ملعقة سكر
فانيلا
الطريقة
نخلط كل المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي او اليدوي ونضعها على نار هادئة الى ان يعقد ونطفي عليها ونزين بها الكيك

ملوي تيجي رائع بحال رزيزة
المقادير :
دقيق الفينو على حسب الرغبة وقليل من دقيق الفورص ملح نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الماء لجمع العجيين
للتوريق زبدة بحرارة المطبخ زيت و سميدة رقيقة
الطريقة:
نعجن العجيين جيدا نقسمه إلى كويرات و نغطوهم يرتاحو وحد 15 دقيقة و نبدو نسرح الكويرة مزيان و نذهن الوسط بالزبدة و نرش بسميدة رقيقة و نطويوها على 2 و نذهن مرة أخرى بالزبدة و نرش بسميدة رقيقة و نقطع بجرارة البيتزا ولاكن منقطعوش تلطراف غير الوسط باقي التفاصيل مبينة في الصور

صابلي يذوب في الفم
الروسات :كيلو فارينة
كعبتين عضم بحرارة الغرفة
500غرام زبدة بحرارة الغرفة
400غرام سكر محور
باكو سكر فإني
باكو خميرة ڨاطو
اول حاجة نركضو الزبدة و السكر بلڨدا و مبعد نزيدو العضم و السكر فإني و نزيدو نركضو و في لخر حط الفاريتة و الخميرة و لمها بلڨدا و حطها في ساشي و ديراكت الفريجيدار ترتاح ساعة و مبعد شكل و زين كيما تحب ا
ملاحظة الفور مالوطة و من فوق على درجة حرارة 170° مدة 10 دقائق

ميني بيتزا هي وصفة لذيذة ومبهرة، مثالية لوجبات الخفيفة أو الحفلات. إليك وصفة بسيطة:

# المكونات
1. 1 كوب دقيق.
2. 1/2 كوب ماء.
3. 1/4 كوب زيت نباتي.
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. صلصة البيتزا.
6. جبنة موزاريلا.
7. توبينغ حسب الرغبة (لحم، خضروات، فطر، زيتون، بازلاء، إلخ).

# الطريقة
1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اخلط الدقيق والماء والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود في وعاء حتى يتجانس الخليط.
3. قسم العجينة إلى 4-6 قطع.
4. شكل كل قطعة على شكل دائرة رقيقة.
5. ضع الصلصة والجبنة والتوبينغ على كل قطعة.
6. اخبز البيتزا لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. قدّم البيتزا ساخنة.

# نصائح
1. استخدم دقيق جيد الجودة.
2. لا تفرك العجينة كثيرًا لمنعها من التلين.
3. يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة.
4. يمكن تقديم البيتزا مع السلطة أو الشاي.

# وصفات إضافية
1. ميني بيتزا بالشوكولاتة: أضف شوكولاتة مهروسة إلى التوبينغ.
2. ميني بيتزا بالفواكه: أضف فواكه مهروسة (مثل التوت أو الفراولة) إلى التوبينغ.
3. ميني بيتزا بالكريمة: قدّم البيتزا مع كريمة طهي.