كيكة البسبوسة الهشة بدقيق السميد.. كيكة هشة بدون بيض 😋🥰 المكونات: 2 كوب من السميد الخشن، للحصول على القوام المثالي استخدمي سميد خشن بدل من الناعم. 1 كوب من اللبن الزبادي ليعطي الزبادي قوام هش وطري. 1 كوب من السكر. 1 كوب من جوز الهند المبشور. نصف كوب من الزبدة أو السمن المذابة. نصف كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة ملح. مكونات الشربات 2 كوب من السكر. 1 كوب من الماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد. طريقة التحضير الشربات في قدر على نار متوسطة ضيفي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر تماما. اتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم أضافة عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى. أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو ماء الورد إذا رغبتي، واتركي الشيرة لتبرد. طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات سخني الفرن قبل البدء بعجين الكيك، وادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت. في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح. ثم ضيفي الزبادي، الزبدة المذابة، والحليب واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط. ثم أضافة الفانيليا وجوز الهند، إن رغبتي وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس بقوام متوسط الكثافة. اسكبي الخليط في الصينية المدهونة ووزعيه بالتساوي. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبي، احرصي على أن يكون الفرن مسخن بشكل مسبق، وراقبي الكيكة أثناء الخبز. بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة فوقها وهي ساخنة بالتدريج لضمان تشربها بالكامل، يجب أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنة لضمان التشرب الجيد. اتركيها لتبرد قليلا، ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات أو معينات. زيني الوجه بالمكسرات مثل اللوز، الفستق، أو جوز الهند حسب الرغبة.