عشاق االمعقودة المغربية بشكلين لذيذة بزاف كتقدم كطبق رئيس و ممكن نرافقيها فاطباق خرين بحال اللحم مبخر أو شلاضة رويال او دجاج مشوي ....المعقودة بالروز
250غرام روز عادي 250غرام روز ابيض
نقوم بغسله جيدا و سلقة مع الملح حتى ينضج ثم نطحنه بطحانة يدوية ثم نضيف كفتة الدجاج او اللحم البقدونس الثوم و الفلفل الاسود الفلفل الحلو احمر كامون بيضتان جبن مبشور نقوم بالخلاط جيدا و نقوم بتركها ترتاح ثم نقوها بتشكيل كرات و نفندها في الدقيق ابيض و نقليها في الزيت معقودة بطاطا
كمية بطاطا اختيارية مسلوقة و مهروسة كركم الثوم التحميرة الهريسة الملح بقدونس
ثم نتركها ترتاح و نضعها في خليط المعقودة
الخليط 2كسان دقيق 2كسان ماء كركم تحميرة ملح ملعقة خميرة خبز و نتركه يختمر و نفند فيه البطاطا و نقليها في الزيت
طبق لذيذ جدا
بالصحة و الراحة