صابلي 1 باطو بالمكسرات المكوّنات 250 غ زبدة حيوانية كاس ونص سكر رقيق كاس الا ربع زيت قبصة ملح 3 بيضات ملعقة كبيرة كليكوز(ممكن تعويضه بكاس محمر ومطحون من الكوك) 1/2 ملعقة صغيرة نكهة الناطا دقيق حسب الخليط الحشوة: لوز محمر لوز ايفيلي محمر الحشوة : لوز محمر لوز ايفيلي محمر ليمون معسل فواكه معسلة اي نوع من المكسرات المتواجدة التعليكة: 2 معالق كبار ناباج ملعقة كبيرة كليكوز ملعقة صغيرة نكهة البرتقال (ممكن تعويض هاته التعليكة بالمربى يغلى جيدا ثم يخلط مع الحشوة) وريقات الذهب او الورد البلدي الخطوات 1 اولا ناخد الزبدة الحيوانية بحرارة المطبخ و نضيف لها السكر الخشن الرقيق حتى تصبح مثل المرهم ، بعدها نضيف ثلات بيضات ثم كأس الا ربع من الزيت النباتي (اذا كانت زبدة الماركرين هنا نستعمل كاس من الزيت النباتية) 2 نضمج الكل جيدا ثم نضيف الكليكوز(يعطي قرمشة للصابلي) ونكهة الناطا (ممكن الاستغناء عنها) 3 نضيف الدقيق شيئا فشيئا نجمعها بالاصابع فقط (عجين الصابلي لا يدلك باليد) حتى الحصول على عجين لينة ، نتركها في الثلاجة اقل شيء ساعتين. 4 بعد ان ارتاحت العجين نضع كورة منها بين قطعتين من البلاستيك ونطلقها بالمدلك حتى الحصول على سمك لا هو رقيق ولا غليظ. 5 نرصها فوق صينية الفرن الخاصة بهذا النوع من الصابلي بعد ان دهناها بالقليل من الزيت. 6 بالنسبة لباقيا العجين لا تجمع كرة او تدلك لانها سوف تغير شكل الصابلي ، بل تجمع قطعة فوق الاخرى و تدلك بالمدلك بين البلاستيكتين. ندخله للفرن المسخن من قبل على حرارة خفيفة جدا حتى ياخد لونه الذهبي 7 هنا نمر لتحضير الحشوة : ناخد قشور الليمون المعسل بالقطر الخاص بها نضيف لها اللوز المحمص والمهرمش ، ثم رقائق اللوز ايظا محمرة ، ممكن اضافة الفواكه المعسلة او اي نوع من المكسرات المتواجدة. ثم في انية فوق نار هادئة نضع الكليكوز و نكهة البرتقال و الناباج (ممكن تعويض هاته التعليكة بمربى البرتقال). ثم نخلط الكل جيدا حتى يتماسك مع بعض. 8 هنا جائت مرحلة التزيين ناخد قطع الصابلي ونحشوها بالمكسرات و نضع فوقها وريقات الورد او وريقات الذهب (اختياري بالصحة والراحة ❤️