بلح الشام بالسميد بمكونات إقتصادية وبدون بيض

المقادير :
1 كوب دقيق مخصوص منخول
3 كوب سميد ناعم
1 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة
2 كوب زيت نباتي للقلي
¼ كوب سمن مذاب
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة ص خميرة
2 كوب شيرة أو قطر

الطريقة:
- في وعاء امزجي الدقيق مع السميد جيدا.
أضيفي الزيت والسمن والخميرة. وامزجي المكونات جيدا. ثم ضعي الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة بشكل أقرب للطراوة أو السيولة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح قليلا.
ضعي العجينة في كيس حلويات. ثم اضغطيها في مقلاة بها زيت محمي حتى تصنعي بلح الشام، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
اخرجيها من الزيت مباشرة إلى الشيرة، اتركيها قليلا ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم