🌺 فطائر 10 دقائق بدون عجن ولا فرن المقادير : 4 اكواب من الطحين كوب ونصف من الماء دافئ كوب ونصف من الحليب دافئ ملعقة من السكر ملعقة من خميرة 2 بيضات ملعقة صغيرة من الملح الحشوة : ( اختياري ) بطاطس – بصل – فلفل الوان جبنة – بقدونس – زعتر – فلفل الاسود كسبره مطحونة – زيتون

🌸 فطائر الكراميل: المكونات: للعجينة: 2 كوب دقيق 1/4 كوب سكر 1/4 كوب زبدة (مُذابة) 1/2 كوب حليب دافئ 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا لحشوة الكراميل: 1/2 كوب سكر 1/4 كوب زبدة 1/4 كوب كريمة سائلة 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير: 1. تحضير العجينة: في وعاء، امزجي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في العمل. أضيفي البيضة، الزبدة المذابة، الفانيليا، ورشة الملح، وامزجي جيدًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. 2. تحضير الكراميل: في مقلاة على نار متوسطة، سخني السكر حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا. أضيفي الزبدة ثم الكريمة السائلة وحركي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي الفانيليا واتركي الكراميل ليبرد قليلاً. 3. تشكيل الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك متوسط. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة أو كوب. ضعي ملعقة من الكراميل في وسط كل دائرة واطوي العجينة حول الحشوة لتشكيل فطائر صغيرة. قومي بتكرار العملية حتى تنتهي الكمية. 4. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الفطائر على صينية مغطاة بورق الزبدة. اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. 5. التقديم: اتركي الفطائر لتبرد قليلًا ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة. بالصحة والراحة 🥰

فطائر سريعة التحضير بحشوة لذيذة 🧡 العجين: 300 غ دقيق ، ملعقة من خميرة الخبز ، الملح ، بيضة ، ملعقتين زبدة و الماء الدافئ لجمع المكونات الحشوة: كمية من صدر الدجاج مقطع طريفات صغار ، فص ثوم ، حبتان بصل كبار ، 4 قطع جبن مربع ، معدنوس و ملح ، ابزار زيت الزيتون الطريقة: نجمع كل مكونات العجين ماعدا الزبدة ، نترك العجينة صلبة ، من بعد نضيف الزبدة وندخلها مع العجين جيدا ونتركها تختمر. الحشوة: نضع الدجاج يتقلى فوق النار ثم بعد نضيف البصل والثوم ، نترك الكل فوق النار إلى أن يطهى ، ثم نضيف التوابل والبقدونس ونطفئ النار ، وخارج النار نضيف الجبن - نبسط العجين بشكل مستطيل، نضع الحشوة في الوسط ثم تطوى على بعض وتقطع كما هو موضح في الصورة تدهن العجين ببيضة كاملة مخلط بالخل ، نترك الفطائر تختمر مرة أخرى حوالي 10 دقائق و نرشو بالبافو أو الزنجلان وتدخل إلى الفرن تتحمر وتقدم بالصحة و الراحة

افضل عجينه لكل المعجنات مع نصائح لنجاح المعجنات👌😍 المكونات اربع اكواب طحين ظرف خميره نصف ملعقه صغيره ملح ملعقتين كبار سكر كوب حليب سائل صغير وان لم يتوفر نضيف ملعقتين حليب بودرة ربع كوب زيت نباتي كوب ماء دافيء التحضير 👍 نخلط المكونات الجافه اولا ثم نضيف الحليب السائل يجب ان يكون دافىء ونضيف كوب ماء دافيء بالتدريج حسب حاجة العجينه ننعم العجينه وندعكها جيدا بالزيت النباتي نغطيها ونتركها ساعه ليتضاعف حجمها وترتاح نصائح_مهمه_لعجينه_ناجحة عدم اضافه الماء الساخن لانه يقتل الخميره يحب ان ترتاح العجينه جيدا ليسهل التحكم بها اضافه المكونات الجافه اولا ثم السائله الحليب يساعد على ان تكون العجينه هشه طريه عند اخراج الفطائر من الفرن يجب تغطيتها بقطعه قماش مدة دقيقتين لبقاء الفطائر طرية هشة ينصح بدهن الفطائر بقليل من الزبده المذوبه فور اخراجها من الفرن بالعافية

فطائر المقلاة بدون بيض ولا حليب المقادير : مقياس الكوب ( 250 غرام ) كوب من السميد الناعم كوب من الطحين ابيض 2 اكواب من الماء ملعقة كبيرة خمبيرة فورية ملعقة كبيرة من السكر نصف ملعقة من الملح 8 غرام من بيكنغ بودر الطريقة في اول تعليق

فطائر المقلاة بدون بيض ولا حليب المقادير : مقياس الكوب ( 250 غرام ) كوب من السميد الناعم كوب من الطحين ابيض 2 اكواب من الماء ملعقة كبيرة خمبيرة فورية ملعقة كبيرة من السكر نصف ملعقة من الملح 8 غرام من بيكنغ بودر الطريقة في اول تعليق

فطائر خفاف مثل القطن المقادير : بيضة فانيلا 2 ملاعق من السكر 4 ملاعق من الزيت نصف كوب من الحليب 8 غرام من خميرة كيميائية علبة من الزبادي 2 اكواب من الطحين الطريقة في اول تعليق

فطائر خفاف مثل القطن المقادير : بيضة فانيلا 2 ملاعق من السكر 4 ملاعق من الزيت نصف كوب من الحليب 8 غرام من خميرة كيميائية علبة من الزبادي 2 اكواب من الطحين الطريقة في اول تعليق

فطائر بدون اختمار ولا طحين المقادير : نصف كيلو من السميد الناعم ملعقة من الخميرة قليل من السكر ملح ملعقة كبيرة من زيت الزيتوم الماء الدافئ لجمع العجينة الطريقة في اول تعليق

فطائر المقلاة السائلة المقادير : كوب الا ربع من الماء دافئ نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من السكر او عسل نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية قليل من الفلفل الاسود ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم الزعتر ملعقة كبيرة من الزيت او زيت الزيتون بيضة كوب الا ربع من الحليب دافئ 2 اكواب من الطحين بعد التخمير نضيف : 3 ملاعق كبيرة من بقدونس 2 ملاعق كبيرة من فلفل حمراء ملعقة كبيرة ونصف من البصل 2 ملاعق كبيرة من الزيتون ملعقة كبيرة من البطاطس جبن و علبة من التونة الطريقة في اول تعليق