عزيزي صاحب الظل الطويل،

أنا لستُ استبدادية ولا دكتاتورية أبدًا.
بل أمنحُكَ كاملَ حريتك!
ألا أترك لك الوقت لتأكل وتشرب؟
وأمنحك أيضًا وقتًا لتنام؟
فكيف تصفني بالأنانية والدكتاتورية؟!

أتراك تقول ذلك لأنني أُخبرك بكل ما حدث معي منذ الصباح حتى المساء؟
وأطالبك بالإنصات جيدًا؟!
ماذا لو نسيتُ موقفًا أو كلمة؟ ألن يضيع جهدي في الشرح سُدى؟

وما المشكلة إن أخبرتُكَ عمّا قاله فلان، وكيف سخرت فلانة، وماذا فعلت علانة؟
أليس هذا من حقي؟
بل ماذا لو طلبتُ منك أن تُحدثني عن حياتك منذ ولادتك وحتى الآن؟ أليس ذلك اهتمامًا مني بك؟!

ما الضير في أن تخبرني كيف أصبحتَ، وماذا أكلتَ، وماذا فعلتَ، ومع من تحدثتَ، ومتى خرجتَ ومتى عدتَ؟
أنت متذمّر جدًا يا صاحب الظل الطويل!

أنت تعرف أنني لطيفة جدًا!

رويده العزي

فطائر سريعة التحضير بحشوة لذيذة
العجين:
300 غ دقيق ، ملعقة من خميرة الخبز ، الملح ، بيضة ، ملعقتين زبدة و الماء الدافئ لجمع المكونات
الحشوة:
كمية من صدر الدجاج مقطع طريفات صغار ، فص ثوم ، حبتان بصل كبار ، 4 قطع جبن مربع ، معدنوس و ملح ، ابزار زيت الزيتون
الطريقة:
نجمع كل مكونات العجين ماعدا الزبدة ، نترك العجينة صلبة ، من بعد نضيف الزبدة وندخلها مع العجين جيدا ونتركها تختمر.
الحشوة:
نضع الدجاج يتقلى فوق النار ثم بعد نضيف البصل والثوم ، نترك الكل فوق النار إلى أن يطهى ، ثم نضيف التوابل والبقدونس ونطفئ النار ، وخارج النار نضيف الجبن
- نبسط العجين بشكل مستطيل، نضع الحشوة في الوسط ثم تطوى على بعض وتقطع كما هو موضح في الصورة
تدهن العجين ببيضة كاملة مخلط بالخل ، نترك الفطائر تختمر مرة أخرى حوالي 10 دقائق و نرشو بالبافو أو الزنجلان وتدخل إلى الفرن تتحمر
وتقدم بالصحة و الراحة

مرسيدس

#الطريقة : (مكونات كلها بدرجه حرارة الغرفه)
كوب زبده معاه كاشيك سمن (استخدمت سمن هانم ، أضافه سمن اختياري)
نصف كوب زيت
ملعقتين كبار سكر ناعم
[ونحركهم كويس لين يتجانس الخليط ]..

بعدها بتّم أضافة نصف كوب عطر
ملعقتين كبار نشاء (مايعادل نصف كوب نشاء)
ع راس ملعقه صغيره بيكنج باودر

[ومايعجنها من دقيق وتكون عجنه متماسكة ]
..
الحشوة اختياري
كيف ماتحبو انا درت لوز حمسته ع نار معاه سمسم محمس
وخلطهم بشوي سكر ناعم و بعطر لين تنعجن مع بعض..

وتقدرو اديرو : فستق ،كاكاويه ، بندق ، اي مكسرات تحبوها مهم تكون محمسه ماتحرقوهاش ف تحميس باش ماتعطيش مراره
..
واستخدمت فورمه باوه حق سهله وتبارك الله نقعتها ف زيت الفورمه ليله تامه ( باش يرطاب لوح ومايلصقش فيه عجنه) و عجنتها عجنتي ف ليل وخليتها ترتاح ف ثلاجه وصبح بديت نشكل درت ف اول بميزان وزنت 25 جرام جتني 37 كوره بعدها غطستها شوي ف دقيق وبدين نشكل فيها درت حفره وحطيت حشوتي وصكرت بعجنه كاقاعده وبعد أطيّب تاخدو عسلكم وتعسلوهم وتخلوها تبات ف عسلها ليله ..

وصحتين ع قلوبكم

حلوة سهلة وخفيفة لقهوة العصر . مقادير الكيك
زوج بيضات
كوب سكر
كوب حليب
نصف كوب زيت
ملعقتين كاكاو
كيس فانيلا
كيس خميرة كيميائية 16 غرام
ملعقة كبيرة خل
رشة ملح
كوبين فرينة (الطحين )
التحضير :نضع زوج بيضات مع كوب سكر ورشة ملح وكيس فانيلا ونخلط جيدا حتى يذوب السكر بعد ذلك نضيف نصف كوب زيت وكوب حليب وزوج ملاعق كبار كاكاو ونخلط جيدا نضيف كوبين فرينة (الطحين) مع كيس خميرة كيميائية ونخلط جيدا
ندهن بلاطو بالزبدة نفرغ الخليط وندخله درجة حرارة 180
تحضير صوص الشكولاطة : في كاسرونة نضع نصف كوب كاكاو مع نصف كوب سكر ونصف كوب زيت ونصف كوب حليب نخلط مكونات جيدا حتى تمتزج بعد ذلك نضعها على نار مع تحريك المستمر حتى الغليان ونضيف 100 غرام شكولاطة ونخلط حتى تذوب نطفئ النار ونتركها تبرد فوق البوطاجي
نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما بعد ذلك نثقبه ونسقيه بنصف كوب حليب
بعد ذلك نضع الصوص فوق الكيك ونتركه مدة نصف ساعة بعد ذلك نقطعه بالصحة والراحة

شهدة

2 بيضات
كأس زيت
كأس سنيدة
2 كيسان حليب
قشور ليمونة
2 خمارات
1 معلقة ك خميرة حبوب
دقيق حسب خليط ميكونش قاصح
تجمعو خليط ديروه ف كوكوط ديروه سفارة مدة 15د التخمير
بعد نعم لو كوريات وسط هم ش كلاط
ملي يخمر للمرة 2 ندهن ببيضة
تزيين جنجلان
نصيحة :تصغيييييير كريات
حيت كيتنفخو

نوكيط للاطفال بالخضر
المقادير
كوجيط محكوك
جزر محكوك
بصلة مشلضة
2فورماج
صدر دجاج مطحون
زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير
معدنوس
نجمعو المكونات كلها ونشكلو بيهم دوائر نغمسوها فبياض البيض ثم الشابلور
نقليهم فزيت ساخنة او ندخلهم للفرن
بالصحة