وصفة تحضير الخبز التركي الهش بطريقة سهلة وشهية المكونات: 4 أكواب من الدقيق الأبيض (منخول). 2 ملعقة صغيرة من السكر. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. 1/4 كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الماء الدافئ (قد تحتاجين إلى زيادة أو تقليل الكمية حسب نوع الدقيق). بيضة (للدهن). سمسم أو حبة البركة (للزينة). --- طريقة التحضير: 1. تحضير العجين: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة. أضيفي اللبن الزبادي والزيت وابدئي بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق يدويًا أو 5 دقائق باستخدام العجانة. 2. التخمير: غطي العجينة بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. 3. تشكيل العجين: بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم أو شكليها حسب الرغبة. افردي الكرات على شكل دوائر أو مستطيلات بسمك متوسط. 4. التزيين: ضعي العجين على صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة. اخفقي البيضة مع قليل من الحليب وادهني سطح العجين. رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه. 5. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت). اخبزي الخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقة إذا أردت لونًا أكثر احمرارًا. #الخبز. #أكل #وصفات #الطبخ #مطبخي