حاجه شرقي كده بتدوب فى البوق ومحدش فيما مبيحبهاش (الحجازيه) ًً #المقادير كوب ونص دقيق سميد ال هو دقيق البسبوسه ويكون خام مش جاهز (٣٢٠جرام ) 1 كوب دقيق (٢٥٠جرام ) كوب سمنه الا معلقتين (٢٢٠جرام ) نص كوب سكر (٧٥جرام ) معلقه صغيره خميره نص كوب حليب (١٠٠جرام ) معلقه كبيره لبن بودر #الحشوه كوب سكر كوب ونص سميد كوب جوز هند نص كاسة قرفه كوب قطر او شربات او سيرب حسب مابتسموه عندكم #الطريقه ننزل بالدقيق والسميد والسمنه والسكر والخميره ونبسها اي نفركها مع بعض حتى تدخل السمنه في كل جزء من الدقيق و السميد وننزل بالحليب ونقلب العجبنه بتكون طريقه ولينه نقسمها قطعتين متساويتين ندهن الصينيه سمنه أو زيت ونفرد القطعه الأولى من العجينه عل الصينيه ونعمل ليها جوانب عشان الحشوه و المقادير دي لصنيه مقاس ٢٨ تحضير الحشوه هنضيف كل الحشو في إناء ونقلبه ونحط عليه القطر ونقلب كويس الحشو مرمل بفتفت معاك مش طري فيه تلزيقه بنحط الحشو على طبقة العجين الي انفردت بالصينيه وتوزع على كامل العجينه ونفرد الجزء التاني على كيس بلاستيك ونفرده عليها حتى. تغطا كامل الحشوه وندوس بايدينا علي العجين نضغط كويس ونقفل الجوانب وبعدها ممكن اتنقشي الوجه بمنقاش المعمول او نشكلها بالشوكه وتقطع وتوضع في فرن محما مسبقا على حراره ١٨٠ حتر تتحمر من تحت وبعدها يحمر الوجه تخرج ندهن الوش مربى او سيرب خفيف ونسيبها تبرد ونقطعها وبس كدا لا تنسوا الصلاه على حبيبنا وشفيعنا محمد صل الله عليه وسلم

فطيرة الجبنة و العسل: المقادير : 2 كوب وثلاثه ارباع دقيق 3/4 كوب ماء- ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقه صغيره بيكنج بودر ملعقه كبيره سكر كوب زيت ثلاث ملاعق كبيره حليب بودره عسل مقادير الحشوه : 6حبات جبن مثلثات علبه قشطه ٢ م ك سكر بودرة تقلب بالشوكه وتترك على جانب الطريقه : تضرب جميع القادير ما عدا الدقيق بمضرب البيض ثم يضاف لها الدقيق تعجن جيدا وتترك لتخمر ساعه تقريبا او الى ان يتضاعف حجمها ندهن صينيه بالزيت نقسم العجينه نصين ناخذ النص الاول ونفرده بالصينيه ونحط جبن مثلثات على الاطراف ونحط الحشوه بالنص ونفردها ونفرد الجزء الثاني من العجبنة عليه وندهن الفطيره بالبيض مخلطة مع لبن وفانلياونرش عليها سمسم وحبه البركه وندخلها الفرن و بعد ماتستوى نحرجها ونشربها بالعسل

🔴قرص الافران الصيامى بالسكر والسمسم المقادير نص كيلو دقيق ( ٥٠٠ جرام) ربع كوب(٥٠ جرام) سكر نص كوب (١٢٠ مل ) زيت كوب ماء دافئ (٢٤٠ مل) معلقه كبيره خميرة فورية معلقه صغيره بيكنج باودر معلقه صغيره فانيليا (اختيارى) رشه ملح الحشو الاولى ٤ معالق كبار سكر + معلقتين كبار دقيق الحشوة التانيه ٣ معالق كبار من السكر + معلقه صغيرة مليانه قرفه يمكن كمان وض حيثع معلقه كبيرة دقيق سميد مع حشوه القرفه أو حشو القرص بمكسرات أو جوز هند مع السكر سائل التغميس معلقتين كبار سكر مع ٣ معالق كبار ماء للوجه سمسم الطريقه نبدا بوضع المكونات الجافه على بعض وننزل بالماء الدافئ ونعجن لمده عشر دقائق ونسيبها تخمر ساعه ونكورها ونسيبها ربع ساعه ونفردها ونحط الحشوه ثم سائل الوجه و توضع في فرن علي حراره 200 لمده ربع ساعه حسب فرنك بالهنا والشفاء

كعك بزيت الزيتون 🫒🫒 ٤ كوب طحين ٢كوب سميد ناعم كوب زيت زيتون كوب سمنة معلقتين صغار شمر معلقتين صغار يانسون نص كوب حليب بودرة حبة البركة وسمسم كوبين ماء دافئ ٣معالق كبار سكر الحشوة تمر مطحون سمنه جوزة الطيب محلب الطريقة : نضع السميد والطحين والزيت والسمنة واليانسون والشمر ونبسها ونتركها اقل شي ساعتين ثم نضيف باقي المقادير ونذوب السكر بالماء ونعجن نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات طويلة كل مستطيل بعرض تلاته سانتم نشكل العجوه على شكل اصابع طويله ونضع الحشوه داخل المستطيل ونغلق المستطيل جيدا ونلفه بشكل دائره نصف الكعك بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقا اعلى حرارة من الطرفين

🥮بحلاوة المغربية بالكاوكاو 💯🇲🇦 مقادير العجينة 500 جرام دقيق كوب صغير زبدة مذابة نصف كوب صغير ماء الزهر ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ماء بارد للخليط لوز للتزيين مقادير الحشوة 700 غ كاوكاو 3 ملاعق سكر بودرة 3 معالق زبده لينه ملعقة صغيرة قرفة ملعقتان كبيرتان ماء الزهر عسل 👈طريقة التحضير كاوكاو كنغسلو و ندخلو الفران ينشف يتقلى شويه خاص يبقى بيض كنهرمشو غليظ نضيف له السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والزبدة ويتخلط مزيانً في وعاء نخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيداً حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيداً ثم نعمل منها كويرات في حجم الليمون نورقو العجينه في سمك رفيع بالمدلك او الوراقة و نبقاو نستفو في الصينيه وحده حدا وحده و نديرو الحشوه في الوسط و ونغطيوها بالورقه د العجينه نقطععوها مربعات و نحطو الوربدات ونزين باللوز مع الضغط عليه الصينية تكون مدهونة بالزبدة و ندهنو بين الطبقات بالزبده و من الفوق وندخلها الفرن متوسط الحراره حتى تتحمر تسقى بالعسل من خروجها من الفرن

🥮بحلاوة المغربية بالكاوكاو 💯🇲🇦 مقادير العجينة 500 جرام دقيق كوب صغير زبدة مذابة نصف كوب صغير ماء الزهر ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ماء بارد للخليط لوز للتزيين مقادير الحشوة 700 غ كاوكاو 3 ملاعق سكر بودرة 3 معالق زبده لينه ملعقة صغيرة قرفة ملعقتان كبيرتان ماء الزهر عسل 👈طريقة التحضير كاوكاو كنغسلو و ندخلو الفران ينشف يتقلى شويه خاص يبقى بيض كنهرمشو غليظ نضيف له السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والزبدة ويتخلط مزيانً في وعاء نخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيداً حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيداً ثم نعمل منها كويرات في حجم الليمون نورقو العجينه في سمك رفيع بالمدلك او الوراقة و نبقاو نستفو في الصينيه وحده حدا وحده و نديرو الحشوه في الوسط و ونغطيوها بالورقه د العجينه نقطععوها مربعات و نحطو الوربدات ونزين باللوز مع الضغط عليه الصينية تكون مدهونة بالزبدة و ندهنو بين الطبقات بالزبده و من الفوق وندخلها الفرن متوسط الحراره حتى تتحمر تسقى بالعسل من خروجها من الفرن

#معمول_التمر😍 كيلو دقيق ٢كوب زيت او سمن نص كوب زبادي او لبن ملعقه باكنح بودر ملعقه فانيلا ملعقتين نشا قرفه مسحونه او قرنقل(اختياري) زرات ملح #للحشوه عجوه جوزهند ملعقتين سمن او زيت #التغطيه نص كيلو سكر مسحون #الطريقه في اناء نضع المواد الجافه ( الدقيق +والملح+الفانليا+البكينج بودر+القرنفل او القرفه)ثم تجانس جيداً ويضاف الزيت او السمن ثم يضاف اللبن او الزبادي ويعجن حتي تصبح عجينه متماسه سهله التشكيل ثم نقوم بتحضير الحشوه العجوه عليها ملعقتين سمن او زيت لتصبح طريه ونشكلها علي شكل رول او مستطيل بعدها ناخد قطعه مناسبه من العجينه ونقوم بفردها علي كفه اليد وحشوها بالتمر علي شكل رول وتغفيلها جيداً وهكذا...ثم تدخل الفرن وتاخد لون ذهبي بعد خروجها نتركها تبرد لنقوم بتسكيرها بالسكر المسحون وبالهنا عليكم ...🙏 شفق المغيب ❤🥀

كعك بزيت الزيتون 🫒🫒 ٤ كوب طحين ٢كوب سميد ناعم كوب زيت زيتون كوب سمنة معلقتين صغار شمر معلقتين صغار يانسون نص كوب حليب بودرة حبة البركة وسمسم كوبين ماء دافئ ٣معالق كبار سكر الحشوة تمر مطحون سمنه جوزة الطيب محلب الطريقة : نضع السميد والطحين والزيت والسمنة واليانسون والشمر ونبسها ونتركها اقل شي ساعتين ثم نضيف باقي المقادير ونذوب السكر بالماء ونعجن نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات طويلة كل مستطيل بعرض تلاته سانتم نشكل العجوه على شكل اصابع طويله ونضع الحشوه داخل المستطيل ونغلق المستطيل جيدا ونلفه بشكل دائره نصف الكعك بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقا اعلى حرارة من الطرفين

#سينابون 👌👌@الجميع #مقادير العجينة 👇👇 ٤ كوب دقيق كوب حليب دافي معلقه خميرة ٢معلقه سكر بيضه نص كوب زبدة رشه ملح #الحشوه👇👇 نص كوب سكر ٢ معلقه قرفه ٢ معلقه زبده ١معلقه كاكاو خام الصوص الابيض( اختيارى ) ١٠٠ جرام جبن كريمى او جبن مثلثات معلقة كبيرة زبدة نص كوب سكر بودر #الطريقة👇👇 ف بولة ضيفي الخميرة والسكر والحليب والبيضة وقلبيهم مع بعض ليدوب السكر ضيفي الدقيق بالتدريج ورشة الملح واعجنى كله مع بعضه ثم ضيفي الزبده وكملي عجن وسبيها تخمر فردت العجينه على شكل مستطيل وبعدين نفرد الزبدة ووزعت السكر والقرفه والكاكاو علي الزبدة ولفيتها رول وقطعتها بأحجام متوسطة ورصيتهم ف الصنيه مدهونه سمن او زيت يترك السينابون يخمر تانى لمدة ١٠ دقايق ويدخل الفرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ لما يخرج ضيفي الصوص الابيض وممكن تضيفي شيكولاتة ونوتيلا او كراميل اى صوص بتفضلوه 😘😘 وألف هنا 💞💞#طريقة-عمل-السينابون