شهيوات مغربيةهادي هي لي تصلاح مع هاد البرد
مقادير الرفيسة المغربية
مقادير العجين :
• 1 الدقيق الفينو
• 1/2 دقيق الفورص
• ملح
• ماء عادي
• لطهي التريد(الفطائر)
• زيت المائدة
مقادير المرق :
دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي حسب الرغبة
• 2 بصلات مفرومين
• 4 بصلات مفرومين جوانح
• ملح و فلفل اسود مطحون
• نصف ملعقة زعفران اوخرقوم بلدي
• ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و
• 4 – 6 فصوص ثوم مقشر
• كاس صغير زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة
• 1/4 كوب من حب الحلبة
• 2 كوب من العدس
(يمكن أن نضيف كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )
رأس كبير من الثوم
حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس
طريقة تحضير تريد :
نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مع الدلك جيدا
بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة لينة و متماسكة, تغطى ببلاستيك وتترك ترتاح
حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و العجين (الزيت )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق بلاستيك .
ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة ثم تطهى في مقلاة بدون زيت
ثم ناخد التريد و تلوى على الطاولة و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على شرائط رقيقة … هذه طريقة للتقطيع
طريقة تحضير مرق الرفيسة المغربية :
من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع
البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع زعفران
و + راس الحانوت) + السمن البلدي
بصحة وراحة

كرات التمر الصحيه
طاقه و نشاط
حلوه جدا كسناك صحي ولراغبي الحلويات
المكونات:
كوب تمر
نص كوب شوفان
كوب مكسرات حسب الرغبه
معلقتين زبده فول سودانى او طحينه او عسل
فانيليا
رشه قرفه
رشه جنزبيل
اضافات حسب الرغبه :
ربع كوب جوز هند
اى نوع من البذور والحبوب
( حب يقطين ،بذور الكتان ، شيا )
فاكهه مجففه مقطعه صغير
( مشمشية ، تين ، زبيب ، قراصيه )
ممكن بالشوكولاته :
٢ معلقه كاكاو
ممكن زبده الفول سودانى او نبدلها بملعقتين نوتيلا
شوكلت شيبس او شوكولاته مبشوره
- لو التمر طرى بنطحنه على طول فى الكبه مع زبده الفول سودانى او الطحينه حتى يصبح مثل المعجون
- ولو التمر جامد شويه بننقعه فى ماء ساخن لحد ما يطرا ونصفيه ونطحنه
- نطحن المكسرات والشوفان او البسكوت تكون مجروشه مش ناعمه تماما
- نضع عليهم معجون التمر ونخلط المكونات مع بعض ونبدا نشكلها كور وممكن نضعها فى جوز هند او سمسم محمص او مكسرات مجروشه ونغلفها بيها
- او نسيح شوكولاته ونغلفها بيها ونضعها فى التلاجه تتماسك
- بنحتفظ بيها فى علبه فى التلاجه بتقعد من اسبوع ل اتنين
#كرات_تمر_صحيه
#هيلثي_سويت
#الدايت_مش_حرمان
#الدايت_أسلوب_حياة
#الدايت_لذاذه_وروقان
#Dr_Dalia_Sayed

تحضير حلوة الهلال بالفول السوداني سهلة وسريعة

المكونات:

2 كوب فول سوداني محمص ومطحون.

1 كوب سكر بودرة.

1/2 كوب زبدة طرية.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

شوكولاتة مذابة للتغطية (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الفول السوداني المطحون مع السكر البودرة.

2. أضيفي الزبدة الطرية والفانيليا، واعجني الخليط حتى يتماسك.

3. قومي بتشكيل العجين على شكل الهلال أو أي شكل تفضلينه.

4. إذا رغبتِ، اغمسِ الحلوى في الشوكولاتة المذابة، ثم اتركيها لتبرد وتتجمد.

#وصفات #مطبخ #الطبخ

غريبة الفول السوداني او المعلكة بالكاوكاو اقتصادية
500غ فول سوداني او كاوكاو محمر بقشوره مطحون
140غ سكر سنيدة
معلقة صغيرة قرفة
خمارة واحدة
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كبيرة مربى مشمش
غريبة الفول السوداني او المعلكة بالكاوكاو اقتصادية
500غ فول سوداني او كاوكاو محمر بقشوره مطحون
140غ سكر سنيدة
معلقة صغيرة قرفة
خمارة واحدة
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كبيرة مربى مشمش
3بيضات
حب الملوك مجفف وسكر صقيل للتزيين
كاوكاو نضيفو عليه جميع المكونات الا البيض فالاخير ادا كان البيض كبير نديرو جوج ونشوفو عينا ميزانا العجين تيكون مرخوف شوية ماشي قاصح ما جاري نغطيوها ونخليوها تشرب فالتلاجة 30 دقيقة ونكوروها ونفندوها فالسكر صقيل ونشرطوها بالموس او بلاش ونحطو كاوكاوة او نصف حب الملوك حسب المتوفر ونطيبوها فران مسخن على درجة حراوة 180c او 350f3بيضات
حب الملوك مجفف وسكر صقيل للتزيين
كاوكاو نضيفو عليه جميع المكونات الا البيض فالاخير ادا كان البيض كبير نديرو جوج ونشوفو عينا ميزانا العجين تيكون مرخوف شوية ماشي قاصح ما جاري نغطيوها ونخليوها تشرب فالتلاجة 30 دقيقة ونكوروها ونفندوها فالسكر صقيل ونشرطوها بالموس او بلاش ونحطو كاوكاوة او نصف حب الملوك حسب المتوفر ونطيبوها فران مسخن على درجة حراوة 180c او 350f

طريقة بسيطة لعمل سموزي بالتمر واووو شحال كايجي بنين جربيه و ماغديش تندمي عليه

#المكونات

1 كوب - حليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي)

5-6 حبات** تمر
1 موزة ناضجة
1 ملعقة كبيرة - زبدة فول سوداني (اختياري)
½ نصف ملعقة صغيرة** قرفة (اختياري)
مكعبات ثلج (حسب الرغبة)

#طريقة التحضير

1. **تحضير المكونات**: تأكد من إزالة النوى من التمر وقطع الموزة إلى قطع صغيرة

2. **الخلاط**: ضع جميع المكونات في الخلاط: الحليب، التمر، الموز، زبدة الفول السوداني، القرفة، والثلج

3. **الخلط**: اخلط المكونات على سرعة عالية حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس

4. **التقديم**: صب السموزي في أكواب وقدّمها مباشرة.

#نصائح

- يمكنك إضافة المزيد من الثلج للحصول على سموزي أكثر برودة وكثافة
- يمكن استبدال الموز بالفواكه الأخرى مثل الفراولة أو mango حسب الذوق

استمتع بسموزي التمر اللذيذ والمغذي ومقاوي
وصفات و اكلات لتقوية العضلات
#زيادةالوزن #رياضة #عصير #سموزي #عصائر #افوكادو #موز #تمر #مونغ #فرولة #فراولة #تمرين #الشوفان #وجبات_سريعة #وجبات_خفيفة #فوائد #مكملات #مكمل #جنسي #عصيرجنسي #مكسرات #المكسرات #الفول #الفول_سوداني #صحة #معلومات

كعكة زبدة الفول السوداني ثلاثية
المكونات:
1 كوب زبدة فول سوداني كريمية
1 كوب سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب أكواب ريس الصغيرة (مقطعة إلى قطع)
1/2 كوب قطع ريس
1/2 كوب رقائق شوكولاتة بزبدة الفول السوداني
التعليمات:
سخن الفرن مسبقا: سخن الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وقم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون.
تحضير العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيدا ويصبح الخليط متساويا.
ادمج قطع ريس: أضف أكواب ريس الصغيرة وقطع ريس ورقائق الشوكولاتة مع زبدة الفول السوداني. تخلط بلطف لتوزع بالتساوي.
تشكيل ملفات تعريف الارتباط: باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقة عادية ، خذ أجزاء من العجين وشكلها على شكل كرات. ضعها على الصينية المعدة ، مع ترك مساحة كافية بينها.
اخبز: اخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
قدميها واستمتع بها: بمجرد تبريدها ، تصبح ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني من تريبل ريس جاهزة للاستمتاع بكوب من الحليب البارد أو كحلوى خاصة.
أجزاء:
ما يقرب من 12-15 ملفات تعريف الارتباط.

الوقت:
التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 12 دقيقة
المجموع: 22 دقيقة

تشيز كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني من ريس المكونات لكعكة الشوكولاتة: ¾ كوب دقيق متعدد الأغراض 2 كوب سكر حبيبات ¾ كوب مسحوق كاكاو 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح 2 بيضة كبيرة 1 كوب لبن ½ كوب زبدة ذائبة ١ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا 1 كوب قهوة سوداء ساخنة لطبقة التشيز كيك: 32 أونصة جبنة كريمية طرية ¼ كوب سكر ½ كوب كريمة حامضة 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 5 بيضات كبيرة 12 كوب زبدة فول سوداني ريس، مفرومة 14 أوقية دولسي دي ليتشي لكريمة زبدة الفول السوداني: ¾ كوب زبدة طرية ¾ كوب سمن ¾ كوب زبدة فول سوداني ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 4-5 أكواب سكر بودرة لجاناش الشوكولاتة: 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف محلاة 1 كوب كريمة ثقيلة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا التعليمات: لتحضير كعكة الشوكولاتة: 1️⃣ سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهني قالبين دائريين مقاس 9 بوصة، ثم ضعي عليهما ورق البرشمان. 2️⃣ في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، صودا الخبز، والملح). أضيفي البيض، واللبن، والزبدة المذابة، ومستخلص الفانيليا، واخلطيهم جيدًا. 3️⃣أضيفي القهوة الساخنة تدريجيًا حتى تحصلي على خليط ناعم. 4️⃣ اسكبي الخليط بالتساوي في القوالب المجهزة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركي الكيك حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة. لطبقة التشيز كيك: 1️⃣سخني الفرن إلى درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية) ثم قومي بتحضير حمام مائي (ضعي وعاء من الماء في قاع الفرن). 2️⃣ اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح رقيقًا، ثم أضيفي السكر والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. 3️⃣ أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. أضعاف بلطف في أكواب ريس المفروم. 4️⃣ اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم خففي درعجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). استمر في الخبز لمدة 50-60 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج التشيز كيك. اتركها تبرد طوال الليل في الثلاجة. لتحضير كريمة زبدة الفول السوداني: 1️⃣ اخفقي الزبدة والسمن معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. 2️⃣ أضيفي زبدة الفول السوداني ومستخلص الفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، واستمري

الرفيسة أو التريد بدون مساخن أو حلبة للحوامل
المكوّنات
ستة
1/2 كيلو دجاج
كوب و نصف عدس(مقياس كوب شاي كبير)
ملعقة كبيرة فول جاف تقوم بتخثير المرق
بصلتين كبيرتين مقطعتين هلاليات رقيقة
ربطة صغيرة من البقدونس
6 فصوص ثوم بالقشر و واحد مبشور
ملعقة صغيرة سمن بلدي
ملح حسب الذوق
كوب زيت الزيتون مع النباتي
ملعقة ص كركم
1/2 ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة ص زنجبيل
مكعب زعفران
مكعب ضامة البنة دجاج
كوب صغير ماء
1/2 كيلو بالنسبة للعجين نحتاج دقيق أبيض
كوب من دقيق الفينو
ملح و ماء للخلط
للتزيين تمر و بيض مسلوق
الخطوات
ساعة و نصف
1
في طنجرة نضع البصل و العدس و الفول و الثوم و الزيت ثم الماء و التوابل المذكورة ثم السمن و الدجاج نخلط الكل جيدا ثم نتركه عشر دقائق و نضيف له ربطة البقدونس و نشعل النار هادئة نقليه قليلا ثم نصب الماء الكافي و نتركه يطهى

2
نمر للعجين نأخذ إيناء نضع الدقيق الأبيض و الفينو ثم الملح و نجمع بالماء من الصنبور بدون دلكها ثم نضعها في بلاستيك غذائي لمدة 15 دقيقة و بعدها نشكل منها كويرات بحجم المشمش الصغير نضعه في صفيحة مذهونة و نذهنهم من فوق و نتركهم عشر دقائق ثم نبسطهم على شكل دوائر شفافة

3
نأخذ المقلاة الثقيلة و نرشها بالزيت ثم نضع الدائرة الأولى حتى تتماسك قليلا ثم نقلبها و نضع فوقها الدائرة الثانية و هكذا حتى نقوم بإنهاء الكويرات دفعة واحدة ثم نضعهم في بلاستيك غذائي و بعدها نقوم بتقطيعهم بالأيدي على شكل قطع صغيرة ثم نضعهم في كسكاس يتفورو لعشر دقائق

4
نصبهم في قصعة أو طبسيل كبير ثم نذهب للمرق بعدما وجد و نسقي التريد أو الرفيسة بالشكل الذي نريد و نزين بالبيض و التمر ثم يقدم ساخن

بعتذر للاخت إللى طلبت منى طريقة عمل البصارة ونسيت والله وافتكرت قبل ما انام قولت انزلها دلوقتي
.
.
طريقة عمل البصارة المصرية الفلاحي مين بيحبها

المقادير

ربع كيلو فول مدشوش او مقشور
حزمه بقدونس وشبت وكزبرة
ملح وفلفل اسود وكمون
بصله متوسطه
٥ فصوص ثوم
مكعب مرق

للتزين الوجه

بصله كبيره
٣ملاعق زيت

الطريقة

بعد نقع الفول يتم تصفيته ويوضع في حله به ماء، بيغلي

نضع إلى الفول البصل والتوابل والثوم والكزبرة والشبت والبقدونس، والمكعب وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج
يرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد قليلا، ويتم خلطه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.

في مقلاة على النار نضع الزيت ويترك حتى يسخن، ونضيف إليه البصل ثم الثوم والكزبرة الناشفةمع التقليب حتى ياخذ اللون الذهبي
ناخد جزء للتزين وننزل بخليط البصارة علي الجزء الآخر
ياخد غلوة وارفعة من على النار

تغرف البصارة في طبق التقديم ويرش عليها البصل المحمر،
تقدم مع البصل أو باذنجان مخلل.
صلوا على الشفيع

فاكر ؟

كان يوم الجمعة زمان زي عيد صغير بيطل علينا كل أسبوع، زي قوس قزح بيظهر بعد شتا طويل. الصبح يبدأ بصوت الآذان، زي عصفورة بتصحينا من نوم عميق، والأم شغالة في المطبخ، ريحة الفول والطعمية مع العيش البلدي ماليا البيت كأنها قصيدة مكتوبة بريحة البركة.

الأب بيلبس الجلباب الأبيض، كأنه ملك في يوم تتويجه، والولاد مستنين عند الباب علشان ينزلوا معاه على الجامع. الجامع كان حاجة تانية، ماكنش مجرد مكان صلاة، كان زي حضن كبير بيجمع كل الناس. صوت الإمام وهو بيقرأ الفاتحة كان زي لحن بيلمس القلوب، والصفوف جنب بعضها بتديك إحساس إن الدنيا لسه بخير.

بعد الصلاة، البيت يتحول لحالة استنفار، الكل بيشتغل عشان السفرة تبقى جاهزة. السفرة دي مش مجرد مكان للأكل، دي كانت مسرح للعيلة كلها، كل طبق بيحكي حكاية. المحشي بروايح الكرنب او ورق العنب، والبط و الفراخ بتغني بعبيرها، والرز الأبيض كأنه حقل قطن مستني الحصاد.
فاكر ؟

كان يوم الجمعة زمان زي عيد صغير بيطل علينا كل أسبوع، زي قوس قزح بيظهر بعد شتا طويل. الصبح يبدأ بصوت الآذان، زي عصفورة بتصحينا من نوم عميق، والأم شغالة في المطبخ، ريحة الفول والطعمية مع العيش البلدي ماليا البيت كأنها قصيدة مكتوبة بريحة البركة.

الأب بيلبس الجلباب الأبيض، كأنه ملك في يوم تتويجه، والولاد مستنين عند الباب علشان ينزلوا معاه على الجامع. الجامع كان حاجة تانية، ماكنش مجرد مكان صلاة، كان زي حضن كبير بيجمع كل الناس. صوت الإمام وهو بيقرأ الفاتحة كان زي لحن بيلمس القلوب، والصفوف جنب بعضها بتديك إحساس إن الدنيا لسه بخير.

بعد الصلاة، البيت يتحول لحالة استنفار، الكل بيشتغل عشان السفرة تبقى جاهزة. السفرة دي مش مجرد مكان للأكل، دي كانت مسرح للعيلة كلها، كل طبق بيحكي حكاية. المحشي بروايح الكرنب او ورق العنب، والبط و الفراخ بتغني بعبيرها، والرز الأبيض كأنه حقل قطن مستني الحصاد.

و ساعة الأكل، الحكاوي تبدأ. الجد يحكي عن أيام زمان، والولاد يضحكوا على قصصه كأنها أفلام أبيض وأسود. الأم توزع الابتسامات كأنها ورد بترميه على الكل، والعيال الصغيرة يتخانقوا على آخر قطعة محشي كأنها كنز دفين.

بعد الغدا، ييجي وقت الراحة. الشاي بالنعناع على الطبلية ، والكل قاعد في الحوش أو على البلكونة . الأب يقرا الجرنال، والجدة تدعي للكل بصوت هادي يشبه النسيم.

كانت الجمعة زمان مش بس يوم في الأسبوع، كانت زي لوحة فنية مليانة ألوان وحياة، لوحة بتثبت إن لمة العيلة هي الجنة الصغيرة على الأرض.
و ساعة الأكل، الحكاوي تبدأ. الجد يحكي عن أيام زمان، والولاد يضحكوا على قصصه كأنها أفلام أبيض وأسود. الأم توزع الابتسامات كأنها ورد بترميه على الكل، والعيال الصغيرة يتخانقوا على آخر قطعة محشي كأنها كنز دفين.

بعد الغدا، ييجي وقت الراحة. الشاي بالنعناع على الطبلية ، والكل قاعد في الحوش أو على البلكونة . الأب يقرا الجرنال، والجدة تدعي للكل بصوت هادي يشبه النسيم.

كانت الجمعة زمان مش بس يوم في الأسبوع، كانت زي لوحة فنية مليانة ألوان وحياة، لوحة بتثبت إن لمة العيلة هي الجنة الصغيرة على الأرض.