#قصة_قبل_النوم

يقول أحدهم :

عندما تزوجت زوجتي أوصتني والدتها بألا أغضبها أو أجعلها تحزن لأي سبب إطلاقاً ..
بالطبع لم يكن الأمر غريباً ، لقد كانت كأي أم توصيني خيراً بإبنتها
بعد ثلاث سنوات من زواجنا أتذكر أنني وزوجتي تجادلنا حول موضوع ما وكانت غلطتي أني خرجت غاضباً دون ان أعتذر منها … في اليوم التالي أصبحت زوجتي تتصرف بغرابة !
عندما أعود للمنزل أراها تحدق بي بطريقة غريبة … أحياناً أجدها جالسة على طاولة المطبخ تُحدق للسقف ، ولأول مرة ألاحظ ان شعرها أسود فاحم وطويل يصل حتى أسفل ركبتيها ، وحيناً آخر أتركها في الصالة وأذهب للحمام لألتفت فجأءة وأجدها خلفي تحدقي بي بطريقة مخيفة جامدة !
أتذكر بعد مشكلتنا بيومين ، استيقظت في الثانية صباحاً بسبب العطش، تفاجأت بزوجتي تقف على الحائط بقوائمها الأربعة !! أحسست أن قلبي سيخرُج من مكانه ..
هُنا لم أستطع الإحتمال أكثر ، نهضت من الفراش ومررت بجانبها واكتفت بالتحديق بي بطريقتها المُخيفة !
رفعت سماعة الهاتف بيدي المرتعشة واتصلت بوالدتها ، أخبرتها بمشكلتي معها وقبل ان أخبرها بتصرفات ابنتها المُريبة بادرتني بقولها : ألم أوصيك بألا تغصبها أو تحزنها مهما حصل ؟!
أجبتها : وكيف عرفتي بمشكلتنا ؟!

فقالت والدة زوجتي : زوجتك عندي منذ أسبوع لماذا لم تأتي لمصالحتها ؟!

*"عندمـا تصبـح المكتـبة في البيـت ضـرورية كالطـاولة والسـرير والكرسـي والمطبخ...، عندئـذ يمكـن القـول بأنّنـا أصبحـنا قومـاً متحضريـن"*

رسـالة الى كل زوج وأب:

النزهات الاسرية ضرورة لصحة اسرتك النفسية.. .

ايها الزوج : اولادك زوجتك يحتاجون الى نزهة وترفيه في نهاية الاسبوع .
،
. هذه النزهات ترفيه لنفسياتهم وتجديد لنشاطهم خصوصاً الزوجة المنهوكة في مسؤليات البيت

هذه النزهات تؤلف قلوبكم مع بعض وتقرب المسافة بينكم وتمتص طاقاتكم السلبية والضغوط الكامنة طوال الاسبوع .

النزهات تسمح لاولادك بالحركة فالجلوس مع الاجهزة الالكترونية تسبب الخمول والكسل فاللعب بالحدائق والحركة والمشي
يحرٌك اجسامهم ويجدد الدورة الدموية .

النزهات هذه تعدل المزاج وتحسنه لانها تحرر الانسان من الضغوط والتوتر والقلق . .

هذه النزهات تسقط الحواجز بينك وبين اولادك
خصوصاً عندما تلعب وتركض وتقفز معهم وتضحك وتلهو فهنا قد اقتربت منهم اكثر ووطدت العلاقة اكثر فأكثر .

هذا اليوم ايضاً اجازة لزوجتك من المطبخ والاعباء
وتقدير واضح لجهودها في المطبخ

من الخطأ ان تقضي اجازة نهاية الاسبوع مع الاصدقاء وتحرم اولادك وزوجتك من حقهم في الترفيه
وقبل الخروج لاي مكان اجلس مع زوجتك واولادك لتخططوا مع بعض كيف تقضون اجازتكم ؟
وعن المكان المفضل لديهم ؟ فهي فرصة لتفتح حوار معهم . .

ان الروتين المتكرر والملل يوتر اجواء البيت فلاتتردد في تحديد يوم خاص لاسرتك فعندما تفرحهم فان الله عزوجل يثيبك على هذا العمل .

رسـالة الى كل زوج وأب:

النزهات الاسرية ضرورة لصحة اسرتك النفسية.. .

ايها الزوج : اولادك زوجتك يحتاجون الى نزهة وترفيه في نهاية الاسبوع .
،
. هذه النزهات ترفيه لنفسياتهم وتجديد لنشاطهم خصوصاً الزوجة المنهوكة في مسؤليات البيت

هذه النزهات تؤلف قلوبكم مع بعض وتقرب المسافة بينكم وتمتص طاقاتكم السلبية والضغوط الكامنة طوال الاسبوع .

النزهات تسمح لاولادك بالحركة فالجلوس مع الاجهزة الالكترونية تسبب الخمول والكسل فاللعب بالحدائق والحركة والمشي
يحرٌك اجسامهم ويجدد الدورة الدموية .

النزهات هذه تعدل المزاج وتحسنه لانها تحرر الانسان من الضغوط والتوتر والقلق . .

هذه النزهات تسقط الحواجز بينك وبين اولادك
خصوصاً عندما تلعب وتركض وتقفز معهم وتضحك وتلهو فهنا قد اقتربت منهم اكثر ووطدت العلاقة اكثر فأكثر .

هذا اليوم ايضاً اجازة لزوجتك من المطبخ والاعباء
وتقدير واضح لجهودها في المطبخ

من الخطأ ان تقضي اجازة نهاية الاسبوع مع الاصدقاء وتحرم اولادك وزوجتك من حقهم في الترفيه
وقبل الخروج لاي مكان اجلس مع زوجتك واولادك لتخططوا مع بعض كيف تقضون اجازتكم ؟
وعن المكان المفضل لديهم ؟ فهي فرصة لتفتح حوار معهم . .

ان الروتين المتكرر والملل يوتر اجواء البيت فلاتتردد في تحديد يوم خاص لاسرتك فعندما تفرحهم فان الله عزوجل يثيبك على هذا العمل .

*"عندمـا تصبـح المكتـبة في البيـت ضـرورية كالطـاولة والسـرير والكرسـي والمطبخ...، عندئـذ يمكـن القـول بأنّنـا أصبحـنا قومـاً متحضريـن"*

كيكة تويكس بطعم فاخر بحشوة التوفي والكريمة
مقادير الكيكة:
5 بيضات كبيرة بحرارة المطبخ
كوب وربع دقيق منخول اكثر من مرة
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
كوب الا ربع كاكاو بودرة خام
ظرف بيكنج باودر ( ملعقة كبيرة ) وزن الظرف 10 غرام
كوب الا ربع حليب سائل بحرارة المطبخ
نصف كوب زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان او ملعقة كبيرة نسكافيه
طبعا القهوة او النسكافيه لإظهار نكهة الشوكولاتة بقوة
طريقة التحضير:
في وعاء عميق نضيف البيض والسكر والفانيلا وبشر الليمون بنخفق المكونات في البداية باستخدام مضرب كهربائي او عجانة على سرعة عادية
بعدها بنعلي السرعة ونستمر في الخفق حوالي 10 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصير لونه مائل للابيض فاتح وقوامه كريمي وكثيف
بعدها بنضيف للخليط الحليب والزيت في هاي المرحلة بنكون منخلين المواد الجافة مع بعض اكثر من مرة عشان نطلع بنتيجة كويسة وتكون الكيكة فيها هوا وخفيفة
نضيف المواد الجافة على الخليط بالتدريج على دفعات ونقلب باستخدام سباتولا بهدوء من تحت لفوق في اتجاه واحد عشان ما نطلع الهوا من الخليط وبس تختفي الدفعة الأولى بنضيف الدفعة الثانية وبنستمر بنفس الخطوة لحتى تنتهي عندي كمية المواد الجافة
بكون مجهز قالب قطره 20 سم ارتفاعه 9 سم بحط في القالب ورق زبدة وبسكب الخليط في القالب وبدخل القالب فرن محمى مسبقا ضروري يكون الفرن مسخن مسبقا قبل الخبز والحرارة لفرن الكهربا بتكون 180 الخبز
اغلبه من تحت بتاخذ في الفرن حوالي 50 دقيقة اختبروها بعد مرور نص الوقت من الخبز ما تفتحوا عليها الفرن كثير عشان ما تهبط معكم ...
بعدها بطلعها من الفرن بتركها تبرد شوية وبشيل عنها ورق الزبدة وبحفظها.في كيس نايلون عشان تحافظ على طراوتها وبتركها تبرد تماماً قبل التقسيم
بعد ما تبرد تماماً بقسمها لطبقات متساوية وبسقي كل قطعة بالكاكاو والنسكافيه عليهم ملعقة سكر بعدها بضيف الحشوة الكريمة ضفت للكريمة كاكاو بودرة خام قبل الخفق عشان تطلع معي الكريمة ناعمة وبعدها بضيف
توفي كراميل على طبقة الكريمة وبستمر بنفس الطريقة حتى اخلص كل الطبقات
صحة وعافية على قلوبكم

سمك فيليـه مقلى مقرمش وهش
مقادیر تتبيلة السمك :
- 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " ثوم بودرة - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " كمون مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " كزبرة مطحونة - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " كركم - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " بابريكا - 14 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " حبهان " هيل " مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة " ملعقة طعام " كاري - ۲ ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة مسطردة - 5 ليمون ( عصير ) - ۲ ملعقة كبيرة خل ابيض

مقادير خلطة القلي : -
۲ کوب كبير دقيق أبيض - نصف ملعقة كبيرة نشا - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف كوب كبير ماء بارد

طريقة التحضير :
في وعاء نضع السمك الفيليه ، و نضيف له الثوم المهروس ، و الملح ، و الكمون ، والفلفل الأسود وباقي التوابل ، والخل ، وعصير الليمون ، و المسطردة ، ونقلب كل حتى ، و نترك السمك السمك الفيليه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب من المكونات معًا التتبيلة تختلط طريقة تحضير خلطة القلي ا في وعاء نضع الدقيق ، والنشا ، والبيكنج بودر ، و الكمون ، والملح ، والفلفل الاسود ، وثقلب كل المكونات معا حتى تتجانس . ( مع - يقسم خليط القلي إلى وعائين بالتساوي ، ونضع الماء البارد المثلج في وعاء آخر . نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول ، ثم نضعه في الماء البارد ، ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضا ، ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة يقلب السمك في الزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي ، ثم يرفع على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت منه - يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء

صابلي باللوز والكراميل كايجي هشيش ولذيذ
اعداد و تقديم الاخت
الوصفة
المقادير
250 غ زبدة بحرارة المطبخ
175 غ سكر كلاصي
قبصة ملح
ملعقة كبيرة زبدة لوتس
كيس فانيلا
بیضتان
الدقيق (العجين يكون رطب )
نخدمو الزبدة مع السكر واللوز بودرة فقط باطراف الاصابع و نزيدو الملح فانيلا زبدة اللوتس حتى يولي على شكل بوماد او معجون و نزيدو البيض
والطحين دائما كنجمعو الخليط بأطراف الاصابع لايجب دلكه صافي كندخلو العجين يرتاح على الاقل ساعة و نخرجوها نستعملو طابع دائري لعندو حفرة وكنلقو فيه انصاف اللوز بابيض البيض و ندخلوها الفرن على نار
منخفضة جدا حتى يتحمر ونخرجوه نلسقوه بكراميل وبالصحة والراحة.

‏ ‏مقادير السينابون مكتوبة
‏المقادير في الميزان
٥٠٠جرام دقيق
١٠٠جرام زبدة بدرجةحرارة المطبخ
١٠جرام خميرة
٥جرام ملح
٤٠جرام سكرعادي
٢٠٠جرام حليب فرش
عددواحد بيضة
٥جرام فانيليا بودر
٥جرام بيكنج بودر
٤٠جرام حليب بودر
المقادير بالكوب
٣كوب ونص دقيق
نص كوب زبدة درجة حرارة المطبخ
معلقة كبيرة خميرة
نص معلقة صغيرة ملح
معلقتين كبار سكر عادى
كوب الاربع حليب فرش
عدد١بيضة
ربع معلقة صغيرة فانيليا بودر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقتين كبار حليب بودر
الحشو
١٠٠جرام زبدة بدرجةحرارة المطبخ يعنى نص كوب
١٠٠جرام سكر عادى يعني نص كوب
معلقتين كبار قرفةبودر او معلقة علي الرغبة
معلقةكبيرة عسل اسود او معلقتين كبار مية
*التسوية *
الحرارة ٢٠٠
وقت ١٠دقا

كيكة طبقات الكريم كرامل .

الطبقه الأولى.
بسكوت داجستيف ٣٠٠ غ مطحون مع
١٠٠ غ زبده و معلقه كبيره قشطه برصهم بالقالب وبدخله الفريزر نص ساعه..

الطبقه التانيه.
بطنجره بنزل تلات أكواب حليب سائل
تلات كريم كرامل بحركهم وبخليهم يغلو وبنزلهم بالخلاط مع ١٨ حبة بسكوت.مع علبة قشطه بخفقهم وبنزلهم فوق طبقة البسكوت بتركها تبرد بدرجة حرارة المطبخ..

الطبقه التالته.
بطنجرة بنزل كوبين حليب سائل مع
ظرفين كريم كراميل ١٠٠ غ شكولاته او تلات ملاعق كاكاو بودره بتركهم يغلو وعلى طول بنزلهم فوق الطبقة التانيه بدخلهم التلاجه اربع ساعات وبنقدمها.
وصحتين وعافية.