#لحريرة: صدر دجاج حبة بطاطا حبة بصل ك زوج حبات جزر زوج حبات طماطم كبيرة وتكون حمرة ربع حبة قرعة زوج سنات ثوم الحشيش النعناع الفريك في طنجرة حطي شوية زيت و مغرف ك سمن حطي الدجاج قطعي البصل شرائح و الجزر والبطاطا والطماطم و الثوم الحبة قطعيها على4 الحشيش النعناع قلي كلش كيما راهي فالصورة وزيدي الملح والتوابل الفلفل الاسود فلفل عكري راس الحانوت الكسبر الكروية وتوابل الشربة وقلي كلش وخلطي وزيدي مغرفة طماطم مصبرة . كي يبداو يتقلاو زيدي فنجان فريك وخلطي معاهم. كي يتقلى كلش مرقي بالما سخون. و خليها طيب كي تشوفي الخضرة طابت نحي هداك الدجاج وفتتيه شرائح وخليه على جنب. وارحي هاديك الخضرةبالميكسور و شوفي الا جاتك مليحة فالقوام خليها الا كانت ثقيلة زيديلها شوية ما والا شفتيها جارية. زيديلها مغرف فرينة ومغرف خل وخليهم فشوية ماء وخليها تعقد فوق النار كي تطيب توكيلها الدجاج المفتت قطعيلها شوية حشيش ونعناع البوراك راه باين. انا درت تاع حشو الدجاج. غليت صدر دجاج بالملح وفلفل اسود و فتتو و قليت حبة بصل فشوية زيت ذبلتها ورميت هداك الدجاج زدتلو والمعدنوس وزيتون اخضر و مغرفة ياغورت طبيعي. و حشيت البوراك بهاد الحشو و الفرماج. منقولة

طريقة حريرة مغربية. بمقادير سهلة في متناول الجميع. مقادير زلافة حمص قصبور ومعدنوس وكرافس بصلة صغيرة محكوكة نصكيلو مطيشة جوج كنور ربعة معالق مطيشة ديال الحك شعرية ومحمصة. جوج معالق كبار كركم جوج معاق كبار سكين جبير كاغيط زعفران معلقة ونص ابزار الملحة على حسب الذوق تلاات ملاعق زيت عادية. الماء. جوج كيسان ونص طحين رطب. باش ندورو الحريرة انتاعنا. طريقة نأخد طنجرة ونضع الحمص والقصبور ومعدنوس وكرافص لي قطعنا وزيت والملحة وبزار سكين جبير الزعفران خرقوم ونضع الماء تم نسدو عليها الطنجرة حتى يطيب لينا الحمص بعد ماطاب لينا الحمص. نزيد الماء لما يغلي نزيد الطماطم ليطيبنها سابقا وطحنها ونزيد مطيش انتاع الحك ونزيد كنور ونخليوها تغلي ومنبعد ماغلات لينا الطنجرة ناأخد الطحين ونخلط مع الماء ونخلطوه مزيان تم نسفيوه ونضع على الطنجرة تدريجيا حتى نرة القوام. لي نحتج اليه. تم نخليوها تغلي ونزيد لها الشعرية ومحمصة ونحرك حتى تطهى جيدا

✅ايلا جاك الطياب مالح حطي فيها بطاطس حبة مجموعة كتمتص الملح ولا شي زيف حياتي نقي طرف منو ديري فيه الفرص وحطيه فالمرقة راه كيمتص الملحة ✅كسكس ديري فيه شوية البزار و الحليب في السميد ملي تكوني كتكسكس فيه ✅جمعي الدار هي الاولى عاد دخلي للمطبخ كتكوني مرتاحة اكثر ✅القزبر طحني غير القياس لي غتستعملي لانه دغيا كيفقد النكهة والقيمة الغدائية ✅الإبزار وسكنجبير هو سر باش الكسكس يجي لذيذ و المرق يكون خاتر ✅الخضر ديال السلطة ديما غسليها بالما و الخل ✅الحريرة قبل ما تطفي عليها الربيع مقطع رقيق وكوني على يقين ان من بين اسباب السعادة هي الاكل الصحي وايضا شي حاجة مهمة هي العبادة خاصها تكون جزء كبير في حياتنا بها كانوصلو لي بغينا ✅باش المريقة ديما تجيك زوينة مدريش زيت من لول باش لحم او دجاج اشرب مزيان العطرية وشرمولة ✅باش الدجاجة متحلش ليك في الطياب قبطي ضلوعها بين صباعك وطرطقيهم ✅باش الملوي ولا المسمن يجيك هشيش ومقرمش ديما في العجينة ديري شويا ديال خميرة فورية وفالتوراق زبدة وزيت وخميرة ديال الحلوى ✅الدجاج المدغمر ملي يكون يطيب عمرك تسدي عليه ديما خلي الغطا ديال الطنجرة محلولة شوية ✅لاصوص البيتزا والسباكيتي نسميها باوراق اليزير ✅لاصوص ديال الطماطم ديما ديريها على نار مهيلة وخليها طيب على خاطرها كيجي مذاقها أجمل وفي الاخير شي دعيوة ديال الخير دائما لايك وبارطااج فضلا وليس أمرا الاحباب 😍❤👍 #الجميع

الحريرة المغربية المقادير: كوب عدس منقوع حمص، منقوع في الماء ليلة كاملة باقة كرفس باقة بقدونس باقة قزبرة بصلة كبيرة 500غرام طماطم نصف كوب شعرية رقيقة 5 ملاعق كبيرة دقيق ابيض رطب ملعقة كبيرة سمن او كنور ملعقة زنجبيل ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة غير مملوءة فلفل اسود عود قرفة او نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت الدرة بالصحة والراحة

جبتلكم وصفة لحريرة (حربرة الغرب) المعتمدة عندي تعلمتها على ام زوجي ربي يطول فعمرها😊 خبوها لرمضان😍 ملاحظة فقط: البنات كل واحد يطيب كيما يعرف وكيما تعلم ماشي شرط قاع نطيبو كيف كيف والثوم كاين لي يديرو فلحريرة وكاين لي مايديوش كاين لي يديرو الخظرة وكاين لي لا.... ماشي شرط قاع نطيبو طياب واحد لازم كل واحد يدير بطريقتو باش يكون عندنا تنوع 🥰 #متابعة_صفحة_ليصلكم_كل_جديد_من_الوصفات_المكتوبة

أسرار لي كايخليو الطبخ المغربي ديما في القمة تبعيهم حتى نت باش تولي ماكلتك كلشي يهدر عليها 😍 🌿اللحم او القطنية ايلا بغتيهم يطيبو دغيا كنزيد ليهم شوية ديال الخميرة د الحلوة دغيا كيطيبو 🌿ملي تبغي تزيدي الماء للطاجين ديال اللحم او الدجاج أولا خاصو يكون ماء مغلي باش ميطرطفش ليك طاجين و متكثريش الماء ومتكبيش الماء فوق اللحم مباشرة وانما فالجاناب دبال الطجين او الطنجرة. 🌿ايلا بغيتي ديري كنور ديما دريه فالدقيقة الاخيرة. 🌿ايلا كنتي كتقلي اي حاجة فوق البوطة جهدي للعافية عاد منبعد نقصي عليها. ا🌿لقزبور حبوب مطحون كيجي لديد بزاف مع اللحم انا ديما كنديرو فاللحم كيعطيه واحد المداق غيييييييييييير. 🌿الكيك كيجيني طالع وبنين والسر ماكندير لادانون لاحليب كاندير كاس ديال الماء بارد 🌿الدجاج المحمر الا كانو جايين عندي الضياف كنشريه على تساع ونرقدو في العطرية ونديرو في الفريكو كيجي لديد وهشيش 🌿الطياب بكل انواعو لي كيطيب داغيا او لي كيشد الوقت كنقص عليه العافية بزاف مثلا الكرعين او لحم الراس كنقص عليهم العافية كيجيو لداد ودغيا كيطيبو 🌿باش اللحم يطيب دغيا ولا اي حاجة كتاخد الطياب مكنديرش فيها مطيشة في الاول حتى الاخير الى كان طاجين متلا نحكها ونرميها مع الخضرة . 🌿وباش تجي الكيكة طالعة الخميرة كنديرها حتى للاخير اي حتى ندير الدقيق ونخلط ونضيفها ونعاود نخلط 🌿الحرشة كنضيف لها 2 معالق كبار نيدو ونقص شوية من الزيت باش مضرش وكتجي هشيشة وبنينة الحريرة كندورها بمايزينة كتجي بنينة وخفيفة ومكضرش في المصارن بحال الفورص واحد الخلطة تاع العطرية رائعة بمعنى الكلمة، كنديرها في اللحم و حتى الدجاج، كتاخدي نفس المقدار من سكينجبنر و القرفة و الهيل (قاعقلة)، مطحونين، خلطيهم مزيان و ديريهم فت قرعية دالزاج الدنجال مقلي الى بغيتيه يجي بنين مرمديه في الشرمولة ديال الحوت ثم في الدقيق او شابلير لي متوفر و من بعد قليه انا كنقطعو اصابع طوال بحال الفريت 🌿لحريرة مني طفي عليها زيديها معلقة كبيرة قزبر مكرد. 🌿كولشي كيقولي اش كديري الدجاج كيجي كيف ديال العراس و السر هو مللي كتبقى المرقة قليلة كنهز الدجاج كان صاين و لا مقطع في الفران يتحمر و ديك المرقة كنقطر فيها قطيرات الخل كتولي عاااقدة و غزالة عنداااااااااكم تكثروه . دعواتكم و برطاج لي تعم فائة😍😍😍👍

خبز السميدة والسر باش يجيكم رطب بحال المخبزة 🧡 الزلافة المستعملة ديال الحريرة لي السعة ديالها 280 حتى 300مل الكأس المستعمل ديال العنبة لي السعة ديالو 150 مل المقادير 500 غ سميدة رقيقة ممتازة او 2 زلايف 300 غ دقيق أبيض او 3 كؤوس عنبة 560 مل ماء او 2 زلايف ملعقة ك زبدة ملعقة ك سكر ملعقة ص ملح ملعقة ك خميرة خبز اول حاجة في اناء كنديرو السميدة ونفرغو عليها الماء سخون ماشي دافئ وهادا هو سر الرطوبية ديال الخبز لأن الماء الساخن كيرطب السميدة وبالتالي مكيجيش قاسح. كنخليوها واحد الخمسة دقايق حتى تشرب ونضيفو ليها المكونات لي بقاو وندلكوها واحد دقيقة وعاد نزيدو الزبدة ونكملو الدليك اما بالعجانة ولا يدينا المهم الخبز ديال السميدة ضروري كيبغي الدليك مزيان حتى ترجع العجينة ملسا نغطيوها ونخليوها تخمر ومن بعد نقسموها كويرات حسب الحجم لي بغينا ونخليوهم يرتاحو شوية نبداو نطلقو كل كرة بشوييية السميدة متكتروش باش يجيكم محمر في الطياب منرققوهمش بزاف وفي نفس الوقت ميكونوش غلاض ونستفو الخبيزات في لاطة مفرشة بالورق ولا مدهونة بالزيت ونخليوهم يخمرو مزيان ونشرطوهم بشفرة ماضية صافي ندخلوهم يطيبو وبالصحة والراحة

فقرة نصائخ مطبخية 👇👇 💟باش المريقة تجيك زوينة مدريش زيت من لول باش لحم او دجاج اشرب مزيان العطرية وشرمولة 💟باش الدجاجة متحلش ليك في الطياب قبطي ضلوعها بين صباعك وطرطقيهم 💟باش الملوي ولا المسمن يجيك هشيش ومقرمش ديما في العجينة ديري شويا ديال خميرة فورية وفالتوراق زبدة وزيت وخميرة ديال الحلوى 💟الدجاج المدغمر ملي يكون يطيب عمرك تسدي عليه ديما خلي الغطا ديال الطنجرة محلولة شوية 💟لاصوص البيتزا والسباكيتي نسميها باوراق اليزير 💟لاصوص ديال الطماطم ديما ديريها على نار مهيلة وخليها طيب على خاطرها كيجي مذاقها أجمل 💟ايلا جاك الطياب مالح حطي فيها بطاطس حبة مجموعة كتمتص الملح ولا شي زيف حياتي نقي طرف منو ديري فيه الفرص وحطيه فالمرقة راه كيمتص الملحة 💟كسكس ديري فيه شوية البزار و الحليب في السميد ملي تكوني كتكسكس فيه 💟جمعي الدار هي الاولى عاد دخلي للمطبخ كتكوني مرتاحة اكثر 💟القزبر طحني غير القياس لي غتستعملي لانه دغيا كيفقد النكهة والقيمة الغدائية 💟الإبزار وسكنجبير هو سر باش الكسكس يجي لذيذ و المرق يكون خاتر 💟الخضر ديال السلطة ديما غسليها بالما و الخل 💟الحريرة قبل ما تطفي عليها زيديها شوية الربيع مقطع رقيق 💟وكوني على يقين ان من بين اسباب السعادة هي الاكل الصحي وايضا شي حاجة مهمة هي العبادة خاصها تكون جزء كبير في حياتنا بها كانوصلو لي بغينا 💟وفي الاخير شي دعيوة ديال الخير دائما لايك وبارطااج فضلا وليس أمرا خلي معاك متابعة للصفحة

🌷🌷🌷🌷أسرار لي كايخليو الطبخ المغربي🇲🇦 ديما في القمة 🌷🌷👈👈تبعيهم حتى انت باش تولي ماكلتك كلشي يهدر عليها 🌿اللحم او القطنية ايلا بغتيهم يطيبو دغيا كنزيد ليهم شوية ديال الخميرة د الحلوة دغيا كيطيبو 🌿ملي تبغي تزيدي الماء للطاجين ديال اللحم او الدجاج أولا خاصو يكون ماء مغلي باش ميطرطفش ليك طاجين و متكثريش الماء ومتكبيش الماء فوق اللحم مباشرة وانما فالجاناب دبال الطجين او الطنجرة. 🌿ايلا كنتي كتقلي اي حاجة فوق البوطة جهدي للعافية عاد منبعد نقصي عليها. ا🌿لقزبور حبوب مطحون كيجي لديد بزاف مع اللحم انا ديما كنديرو فاللحم كيعطيه واحد المداق غيييييييييييير. 🌿الكيك كيجيني طالع وبنين والسر ماكندير لادانون لاحليب كاندير كاس ديال الماء بارد 🌿الدجاج المحمر الا كانو جايين عندي الضياف كنشريه على تساع ونرقدو في العطرية ونديرو في الفريكو كيجي لديد وهشيش 🌿الطياب بكل انواعو لي كيطيب داغيا او لي كيشد الوقت كنقص عليه العافية بزاف مثلا الكرعين او لحم الراس كنقص عليهم العافية كيجيو لداد ودغيا كيطيبو 🌿باش اللحم يطيب دغيا ولا اي حاجة كتاخد الطياب مكنديرش فيها مطيشة في الاول حتى الاخير الى كان طاجين متلا نحكها ونرميها مع الخضرة . 🌿وباش تجي الكيكة طالعة الخميرة كنديرها حتى للاخير اي حتى ندير الدقيق ونخلط ونضيفها ونعاود نخلط 🌿الحرشة كنضيف لها 2 معالق كبار نيدو ونقص شوية من الزيت باش مضرش وكتجي هشيشة وبنينة الحريرة كندورها بمايزينة كتجي بنينة وخفيفة ومكضرش في المصارن بحال الفورص واحد الخلطة تاع العطرية رائعة بمعنى الكلمة، كنديرها في اللحم و حتى الدجاج، كتاخدي نفس المقدار من سكينجبنر و القرفة و الهيل (قاعقلة)، مطحونين، خلطيهم مزيان و ديريهم فشي قرعة دالزاج الدنجال مقلي الى بغيتيه يجي بنين مرمديه في الشرمولة ديال الحوت ثم في الدقيق او شابلير لي متوفر و من بعد قليه انا كنقطعو اصابع طوال بحال الفريت 🌿لحريرة مني طفي عليها زيديها معلقة كبيرة قزبر مكرد. 🌿كولشي كيقولي اش كديري الدجاج كيجي كيف ديال العراس و السر هو مللي كتبقى المرقة قليلة كنهز الدجاج كان صاين و لا مقطع في الفران يتحمر و ديك المرقة كنقطر فيها قطيرات الخل كتولي عاااقدة و غزالة عنداااااااااكم تكثروه . دعواتكم و برطاج لتعم الفائدة

حريرة مغربية أصيلة من داكشي الرفيع 🤎 المقادير: 6حبات طماطم متوسطة صحيحة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة ، حزمة متوسطة من البقدونس نفرمه ناعم هي ملعقتان كبيرتان، حزمة كبيرة من الكزبرة نفرمها ناعم هي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة 3 عيدان كرافس بالأوراق نفرمه ناعم هي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة كأس حمص مقشر، كأس قل ژنع عدس، من قطع اللحم الصغيرة 2علبة صغيرة طماطم مصبرة ، كأس وربع دقيق ، 3 ملاعق زيت ، ملعقة كبيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود وزنجبيل، ملعقة صغيرة ونصف من کرکم وفلفل احمر حلو ، ملعقة صغيرة من قرفة وكمون ، 4لتر ماء غليان ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 3 ملاعق كبيرة شعرية رقيقة الطريقة : نضع الطماطم في طنجرة على النار ونغطيها ب التر ماء ونتركها لتغلي حتى تنتزع منها القشرة ثم نرفعها من على النار ونطحنها في الخلاط بماء السلق ثم نصفيها لنزيل منها العظام والقشرة ونضعها جانبأ ، ثم في طنجرة عميقة شعة 6لتر نضع فيها البصل واللحم والزيت والملح والفلفل الأسود فنحمسهم معا جيدا حتى يذبلوا ثم نضيف الحمص والعدس ونقلبهم معأ قليلا ، ثم نضيف عصير الطماطم المطحونة و مفروم البقدونس والكرافس والكزبرة مع ترك ملعقة كبيرة من الكزبرة لنضيفها للشوربة في الأخير، ونضيف أيضأ الكركم، زنجبيل، قرفة، فلفل أحمر حلق، كمون، ونقلبهم معأ قليلا تم نضيف 2 لتر ماء غليان وبعدما تغلي الطنجرة نغطيها مع ترك مساحة جدأ صغيرة ليخرج منها البخار ثم نترك الشوربة لتنضج على نار متوسطة مدة 35 دقيقة. ثم نجهز الدقيق بأن نخلطه مع قليل من الماء البارد حتی يصبح سائل وبدون كويرات ثم نضيف عليه نصف كمية الطماطم المصبرة ونخلطها معه ليصبح وردي اللون ثم نخلط باقي الطماطم الوحدها مع كأس من الماء الغليان ونضعهم جانبا . وبعدما نضجت معنا الشوربة نضيف عليها الأرز والطماطم المصبرة والدقيق الذي جهزناه ايضأ نضيفه قليلا قليلا مع التحريك بسرعة لكي لا يتكثل في الشوربة، ثم نضيف 1 لتر ونصف من الماء الغليان أو أكثر المهم حتى تصبح الحريرة خفيفة وبالقوام المطلوب تم نحركهم معأ قليلا و بعد مرور 5دقائق عليها نضيف الشعرية الرقيقة والكزبرة المفرومة ونحرك ، ثم نترك الحريرة على النار حرارة جد متوسطة لتغلي وتنضج مدة 12 دقيقة تقريبا مع تحريك قعر الطنجرة بملعقة خشب من وقت لآخر حتى لا ينزل الدقيق ويلتصق بها ولما تنضج الشعرية في الحريرة نعرفها مباشرة ونقدمها بالصحة