بديل المايونيز وصفة اقتصادية
ومانبدلهاش أبدا
- المقادير:
كأس ياغورت طبيعي
3 فرماج مثلث (جبن)
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة عصير الليمون
شوية ملح
شوية فلفل أسود
شوية ثوم بودرة او ثوم عادي
شوية زعتر
شوية معدنوس مقطع

- طريقة التحضير:
نضع كل المكونات فالخلاط ونخلط وفي الأخير نزين بالمعدنوس ونقدموها
وبالصحة والعافية
تابعونا ليصلكم الجديد
#وصفات مكتوبة مع دودو

وصفة خبز الهمبرغر :
3كيلات فرينة
م ك خميرة الخبز
م ك سكر
4 م ك زيت
1كيس خميرة الحلوة
م ك حليب بودرة ....في حالة راح تبلي بالماء اما ادا راح تبلي بالحليب نستغناو على الحليب بودرة)
ملح حسب الحاجة
خلطي كلش مع بعض وبلي حتى تتحصلي على تجينة طرية وماتلصقش فاليد
جيبي م ك زبدة طرية واعجني العجينة بيها
خليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
بعدها اقسميها على حسب الاحجام الي حبيتي
حطيه في بلاطو خليه يخمر مرة اخرى
كي يتضاعف حجمو اذهنيه من فوق
دخليه فور يكون مسخن من قبل
كي يطيب من تحت شعلي عليه من فوق يحمار
و بصحتك
ملاحظة هذه العجينة نخدم بيها بزااااف وصفات راح نحطهملكم.

وصفة خبز الهمبرغر :
3كيلات فرينة
م ك خميرة الخبز
م ك سكر
4 م ك زيت
1كيس خميرة الحلوة
م ك حليب بودرة ....في حالة راح تبلي بالماء اما ادا راح تبلي بالحليب نستغناو على الحليب بودرة)
ملح حسب الحاجة
خلطي كلش مع بعض وبلي حتى تتحصلي على تجينة طرية وماتلصقش فاليد
جيبي م ك زبدة طرية واعجني العجينة بيها
خليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
بعدها اقسميها على حسب الاحجام الي حبيتي
حطيه في بلاطو خليه يخمر مرة اخرى
كي يتضاعف حجمو اذهنيه من فوق
دخليه فور يكون مسخن من قبل
كي يطيب من تحت شعلي عليه من فوق يحمار
و بصحتك
ملاحظة هذه العجينة نخدم بيها بزااااف وصفات راح نحطهملكم.

كراب حلوين
وصفة لكراب مقرمشين

نص لتر حليب يكون باااارد مڤلاصي
1 مغرف ك لفاني
و نطلعوهم مليييح بالباتور حتى يولي موس و يدير رغاويي نزيد
12 مغ ك فرينة
1مغرف ك شكولا الطلي اختياري و ديرو كاكاو بني يكون نوعية شابة
من جيهة اخرى نطلعوا 3 بياض بيض بدرجة حرارة المطبخ مع رشة ملح
و 5 مغارف كبار سكر نزيدوهم بالتدريج
خلطوا كلش مع بعض مع هذاك الخليط الأول
و ضيفوا عليهم 50 غ زبدة ذائبة
و سر التقرميش فالطياب
احكموا مقلة تع ليكراب على نار قليلة ادهنوها بزبدة و حطوا مغرف ك تع الخليط و لا قيس المقلة تاعكم شعال ترفد و مشوها مليح بالبانسو لازم تكونوا خفاف بش مايطيبش في جيهة و جيهة يقعد معجن حتى طيب مليح
نحوها طيب غير على جيهة متقلبوهاش
حطوها فوق حاجة مسطحة و اطلوها مباشرة بشكولا الطلي
و زيدوا اخدموا الثانية بنفس الطريقة و حطوها فوق الأولى و اطلوها ثاني بالشكولا
يعني بين كل طبقة و طبقة تكونوا درتوا شكولا كي كملت
قطعتها مثلثات هكذا و ديكور كيما تحبوا
و بصحتكم

غراتان بالبطاطا والدجاج

التحضير
في كصرونة نديرو صدر دجاج نديرولو الملح فلفل اسود زيت وكاس ماء ونحطو فالنار تكون قليلة نخلوه يطيب بعقلو حتى ينشف الما ويتقلا فالزيت لتقعد نخلوه يبرد ونفتوه مبعد نقلو بطاطا مربعات نجيبو لبلا نحطو فيه الجاج زيتون معدنوس فرماج بطاطا المقلية زوج حبات بيض ونزيدو كريمة سائلة لمعندوش كريمة يدير ربع كاس حليب وتخلطو هوم مليح وندخلوهوم للفرن كيطيب البيض نشعلو مالفوق يتحمر كطيب الا حبيتو تزيدولو مالفوق فرماج رابي اختياري#وصفات مكتوبة مع دودو
#وصفات#جزائرية

غراتان بالبطاطا والدجاج

التحضير
في كصرونة نديرو صدر دجاج نديرولو الملح فلفل اسود زيت وكاس ماء ونحطو فالنار تكون قليلة نخلوه يطيب بعقلو حتى ينشف الما ويتقلا فالزيت لتقعد نخلوه يبرد ونفتوه مبعد نقلو بطاطا مربعات نجيبو لبلا نحطو فيه الجاج زيتون معدنوس فرماج بطاطا المقلية زوج حبات بيض ونزيدو كريمة سائلة لمعندوش كريمة يدير ربع كاس حليب وتخلطو هوم مليح وندخلوهوم للفرن كيطيب البيض نشعلو مالفوق يتحمر كطيب الا حبيتو تزيدولو مالفوق فرماج رابي اختياري#وصفات مكتوبة مع دودو
#وصفات#جزائرية

قرتان بطاطا في الفرن
بطاطا مقطعة مقلية
صوص المرق البيضاء : زوج افخاد دجاج مع بصلة مرحية وزيتون وفلفل اسود وكركم وصبر وملح وزيت نقليهم مليح فوق نار بعد ذلك نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تطهى
بعد الطهي نفتت الدجاج
نضع القليل من الصوص مع الدجاج والزيتون على بطاطا وندخلها الفرن بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضع فوقها البيض وندخلها مرة اخرى حتى يطهى
#وصفات مكتوبة مع دودو

ميني بيتزا بالدجاج و الفلفلة

مقادير العجين :
2 كيسان الفرينة
1 كأس سميدرقيق
3 معالق ك زيت الزيتون ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ك الزعتر
ملعقة ك سكر
ملح
* طريقة التحضير:
نأخذ كأس به ماء دافئ نضع خميرة والسكر، نخلطهم جيدا ثم نصبه على الفرينة مع جميع المكونات ونعجن بالماء الدافئ، ندلك العجين جيدا ونتركه يختمر
لمدة 30 دقيقة.
بعدما اختمر العجين، نرش سطح العمل بالسميد ونبسط العجين على شكل دائري ، ونضع الصلصة ثم الجبن ثم الحشو حسب الرغبة (أنا قليت بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة، والكفتة على شكل كويرات صغيرة مع قليل من الملح ، وفلفل اسود والزيت )، ثم ندخل البيتزا إلى الفرن.
صلصة البيتزا :
4 حبات طماطم
بصلة صغيرة
2 فصوص الثوم
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة زعتر
ملح حسب الذوق
ملعقة ص سكر
ملعقة ك معجون الطماطم
زيت الزيتون

الطريقة :
نقوم بطحن البصل والطماطم و الثوم بالخلاط الكهربائي جيدا ، نصب الصوص في كسرول ثم نضيف لها التوابل ، إلى النار حتى تنضج (إلى بغيتو تجي عاقدة ناخد ملعقة ك النشا نخلطوها في قليل من الماء
ونضيفوها في الاخير تجي عاقدة )
طريقة الحشوة :
نقلي البصل، الفلفل و الدجاج من الأحسن كل عنصر يتقلى لوحده)، مع قليل من فلفل أسود، الملح ، و الزيت جيدا حتى تصبح جاهزة
تبقى طريقة الحشوة حسب الرغبة

ميني بيتزا بالدجاج و الفلفلة

مقادير العجين :
2 كيسان الفرينة
1 كأس سميدرقيق
3 معالق ك زيت الزيتون ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ك الزعتر
ملعقة ك سكر
ملح
* طريقة التحضير:
نأخذ كأس به ماء دافئ نضع خميرة والسكر، نخلطهم جيدا ثم نصبه على الفرينة مع جميع المكونات ونعجن بالماء الدافئ، ندلك العجين جيدا ونتركه يختمر
لمدة 30 دقيقة.
بعدما اختمر العجين، نرش سطح العمل بالسميد ونبسط العجين على شكل دائري ، ونضع الصلصة ثم الجبن ثم الحشو حسب الرغبة (أنا قليت بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة، والكفتة على شكل كويرات صغيرة مع قليل من الملح ، وفلفل اسود والزيت )، ثم ندخل البيتزا إلى الفرن.
صلصة البيتزا :
4 حبات طماطم
بصلة صغيرة
2 فصوص الثوم
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة زعتر
ملح حسب الذوق
ملعقة ص سكر
ملعقة ك معجون الطماطم
زيت الزيتون

الطريقة :
نقوم بطحن البصل والطماطم و الثوم بالخلاط الكهربائي جيدا ، نصب الصوص في كسرول ثم نضيف لها التوابل ، إلى النار حتى تنضج (إلى بغيتو تجي عاقدة ناخد ملعقة ك النشا نخلطوها في قليل من الماء
ونضيفوها في الاخير تجي عاقدة )
طريقة الحشوة :
نقلي البصل، الفلفل و الدجاج من الأحسن كل عنصر يتقلى لوحده)، مع قليل من فلفل أسود، الملح ، و الزيت جيدا حتى تصبح جاهزة
تبقى طريقة الحشوة حسب الرغبة

وصفة شفلور
شفلور (قرنبيط)مرقة حمراء
أول شيء نغسل شفلور جيدا بالماء وخل نحطو يفور ثم في طاجين ندير 2 ملاعق ك زيت مع اللحم بصلة مرحية 2 فصوص ثوم ملح وفلفل اسود فلفل احمر ملعقة ك طماطم معلبة شوية معدنوس مقطع و نقلي جيدا على نار قليلة ثم نمرق قيس ما يطيب اللحم وندير حمص نخليه يطيب ثم نجيب هذاك شفلور (قرنبيط ) نكون وجدت عجينة سائلة لهي 3 حبات بيض مع 5 ملاعق ك فرينة ملح ومعدنوس نخلطهم جيدا نحط فيه شفلور ونقليه في زيت تكون سخونة ثم نقطرو من زيت ونرجعو في المرق يشترب جيدا وقدميه مع عصرة قارص (الليمون) ورشة معدنوس لا تنسى متابعة للصفحة.