كعب الغزال هو نوع من الحلويات التقليدية اللذيذة المشهورة في المغرب، ويُحضّر بعجينة رقيقة محشوة بعجينة اللوز. إليك الطريقة:
المكونات:
للعجينة:
250 غرام دقيق أبيض ناعم.
50 غرام زبدة ذائبة.
رشة ملح.
ماء زهر (للجمع).
للحشوة:
250 غرام لوز مقشر ومطحون ناعماً.
125 غرام سكر بودرة.
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
للتزيين:
سكر بودرة (اختياري).
---
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
1. اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة والقرفة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة وماء الزهر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3. شكّلي الحشوة إلى أصابع صغيرة ورقيقة وضعيها جانباً.
تحضير العجينة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح.
2. أضيفي ماء الزهر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء وناعمة.
3. غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
التشكيل:
1. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
2. ضعي أصابع الحشوة فوق العجينة وغلّفيها بها جيداً.
3. قطعي العجينة المغلفة على شكل نصف قمر أو حسب الشكل التقليدي لكعب الغزال.
4. اضغطي بخفة لتثبيت الأطراف، لكن دون إفساد الشكل.
الخبز:
1. ضعي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
2. سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
3. اخبزي القطع لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية خفيفة.
التقديم:
يمكن رش السكر البودرة فوق كعب الغزال أو تقديمه كما هو. استمتعي بالمذاق الرائع مع كوب من الشاي المغربي!
بالهنا والشفا!
المكونات:
للعجينة:
250 غرام دقيق أبيض ناعم.
50 غرام زبدة ذائبة.
رشة ملح.
ماء زهر (للجمع).
للحشوة:
250 غرام لوز مقشر ومطحون ناعماً.
125 غرام سكر بودرة.
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
للتزيين:
سكر بودرة (اختياري).
---
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
1. اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة والقرفة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة وماء الزهر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3. شكّلي الحشوة إلى أصابع صغيرة ورقيقة وضعيها جانباً.
تحضير العجينة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح.
2. أضيفي ماء الزهر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء وناعمة.
3. غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
التشكيل:
1. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
2. ضعي أصابع الحشوة فوق العجينة وغلّفيها بها جيداً.
3. قطعي العجينة المغلفة على شكل نصف قمر أو حسب الشكل التقليدي لكعب الغزال.
4. اضغطي بخفة لتثبيت الأطراف، لكن دون إفساد الشكل.
الخبز:
1. ضعي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
2. سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
3. اخبزي القطع لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية خفيفة.
التقديم:
يمكن رش السكر البودرة فوق كعب الغزال أو تقديمه كما هو. استمتعي بالمذاق الرائع مع كوب من الشاي المغربي!
بالهنا والشفا!
0 Reacties
0 aandelen
6 Views
0 voorbeeld
English
Arabic
French
Spanish
Portuguese
Deutsch
Turkish
Italiano
Russian
Romaian
Portuguese (Brazil)
Greek