#طريقه ماربل كيك (كيك رخامي)

#المقادير

٣ بيض بدرجة حرارة الغرفه
من نص كوب ل كوب الا ربع سكر
نص كوب زبده علي زيت (مادة دهنيه)
نص كوب حليب
كوب و نصف دقيق
٢ معلقه كبيرة هرميه كاكاو خام
٢ معلقه صغيرة بيكينج بودر
معلقه صغيرة قهوة سريعه الذوبان (اختياري)

#الطريقه

نضرب البيض مع السكروعليه بتقي السوايل ونضيف المواد الجافه ماعدا الكاكاو ونقلب بهدوء نقسم الخليط ونضيف على الجزء الثاني خليط الكاكاو و٢ معلقه لبن لو الخليط تقيل وندهن القالب ونضيف جزء ابيض وجزء بني الا ان تنتهي كميه الخليط وتدخل الفرن درجه حراره ١٨٠

الكفته المدلعه من غير فرن مش محتاجة غير عيش وبس
المقادير
نص لحمة مفرومة
٢ بصلة مبشورة
(البصلة بعد ما تتبشر نرش عليها رشة ملح ونستناها تنزل مايتها و ناخذ بس تفل البصل )
ملح - فلفل اسود - بهارات كفتة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
زيت
ليه ضاني
بصل مقطع جوليان
فلفل حامي و رومي مقطع شرائح
طماطم شرائح
ملعقتين صلصة
الخلطة
٤ فلفل رومي علي حامي
٤ فص ثوم
نص حزمة بقدونس
نص بصلة
ملعقة كبيرة خل
ملح -كمون- كزبرة ناشفة

الطريقه
هنعجن اللحمه المفرومه بالبصل المبشور والتوابل والبيكنج بودر ونصبعها او نعملها كور ونسيبها ترتاح شويه
هنسخن طاسة كبيرة علي النار وننزل بالزيت واللية وعليهم صوابع الكفته تتشوح شويه ونشيلها علي جنب وننزل في نفس الطاسة بالخضار الجوليان كله يتشوح كويس ونرجع الكفته تاني عليه و معلقة الصلصه ونسيبها يغلو
هنروح بقي للخلطه السحريه هنضرب المكونات كلها في الكبه وننزل بيها علي الكفته والخضار وكله ياخد غلوه مع بعضه واطفي النار وبالف هنا وشفا

أصابع الدجاج بالكورن فليكس
مقرررمشة ولذيذة
.
- قطع صدور دجاج طازج مبرّد ..
- أولاً قطع صدور دجاج نحطها في تتبيلة (لبن+ ليمون+ ملح + ثوم باودر+ فلفل أسود+ خلّ) وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة ..

- ثانياً .. تغمّس بعد ذلك في (دقيق+ كورن فليكس مجروش+ بابريكا+ كزبرة ناشفة)

- ثالثاً .. اذا تأكدنا أنها تغلفت تماماً بخلطة الدقيق نغمسها في خلطة البيض (بيض+ حليب او كريمة طبخ+ بينج باودر+ ملح)

- رابعاً .. أخيراً نرفعها من خلطة البيض ونرجعها في خلطة الدقيق مرة ثانية .. ونتركها في الفريزر ساعة أو أقل ..
~ ممكن تسوين هالخطوات من الليل وتفرزنينه ومن بكرا تقلينه ..
- نقلي قطع الدجاج في زيت غزير .. حار مسبقاً .. على حرارة متوسطة .. لما يتشقر ..
نقدمها مع البطاطس المقلي والثومية والصوصات💁🏻‍♀️ صحة وعافية ..

فطيرة الجبن
العجينه تكفي لعمل فطيره في صنيه مقاس ٢٨
كوب ونص دقيق
ملعقه خميرة فوريه
ملعقه سكر
ملعقه صغيره بيكنج باودر
معلقه خل
رشه ملح
نص كوب حليب دافي
٣ ملاعق زيت نباتي
نخلط الحليب والخميره والسكر ونضيف الزيت وملعقه خل والدقيق والبيكنج باودر والملح ونقلبهم ونسيبه تخمر
هنقسمها نصين ونحط النص الاول نفرده في صنيه ونخرمه بشوكه ونحط العصاج والجبن ونفرد عليه باقي العجينه ونقفل الاطراف وندهنها ببيضه ونحط الجبن ورشه حبه البركة وندخلها فرن ساخن ولما تاخد لون من تحت نشغل الشواية

تشيز كيك 2 كوب من فتات بسكويت. ربع كوب سكر أو سكر بني. 1/8 ملعقة صغيرة ملح. 9 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المذابة. 24 أونصة (3 عبوات) جبنة كريمية، طرية. 3/4 كوب سكر بودرة. 1 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة. 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. 1 علبة صوص كراميل مملح (من المتجر أو منزلي الصنع). ملح البحر. 1 كوب كريمة خفق ثقيلة. 1/4 كوب سكر بودرة. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. خطوات صنع كعكة الجبن المثالية: يُمزج فتات بسكويت والسكر والملح والزبدة المذابة في وعاء كبير مع التحريك جيدًا. اضغط بقوة على الخليط في القاعدة وعلى طول جوانب قالب مقاس 8 بوصة. ضعي القشرة في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير حشوة التشيز كيك. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في مستخلص الفانيليا. اسكبي الكريمة الثقيلة واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة على سرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا وتصبح كريمية. وزعي حشوة التشيز كيك بشكل حر فوق القشرة المبردة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. عندما تصبح كعكة الجبن متماسكة، رشي فوقها صلصة الكراميل المملحة ورشي عليها ملح البحر. لتحضير الطبقة المخفوقة، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة، ثم اصنعي شكل دوامات فوق كعكة الجبن إذا رغبت في ذلك.

*‏”ارزقنا يا الله قلبًا مُتعلقًا بك ، يلجأُ إليك إذا حزن ، ويحمدُك إذا فرِح ، ويعود إليك إذا أذنب ، ويشكرك دومًا على كُل حال “ 🕊*

لفائف البيض بالجبنة
لفائف البيض بالجبنة المقرمشة مع الصلصة الخاصة
مكونات:
لفافات البيض:
1 رطل لحم بقري مفروم
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/2 كوب مخلل، مقطع
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
12 لفة بيضة
زيت نباتي للقلي
للصلصة الخاصة:
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة مخلل ريليش
1 ملعقة صغيرة خل
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بطهي اللحم البقري المفروم والبصل المقطع حتى ينضج اللحم البقري وينضج بالكامل. استنزاف الدهون الزائدة.
أضيفي جبنة الشيدر المبشورة والمخللات والكاتشب والخردل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. مزيج حتى تمتزج جيدا. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
ضعي غلافًا واحدًا من لفائف البيض في كل مرة، وضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط البرجر بالجبن في وسط كل غلاف. قم بطي الجوانب للداخل ولفها بإحكام، مع إغلاق الحواف بقليل من الماء.
في وعاء كبير أو مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اقلي لفائف البيض على دفعات، لمدة 3-4 دقائق لكل منها، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي لفائف البيض من الزيت، ثم صفيها على مناشف ورقية.
لتحضير الصلصة الخاصة، اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل والمخلل والخل والملح والفلفل معًا في وعاء صغير.
قدّمي لفائف البيض ساخنة مع الصلصة الخاصة للتغميس

*‏”ارزقنا يا الله قلبًا مُتعلقًا بك ، يلجأُ إليك إذا حزن ، ويحمدُك إذا فرِح ، ويعود إليك إذا أذنب ، ويشكرك دومًا على كُل حال “ 🕊*