ورِثنَا المجد في الأَسلَافِ ظلٌَا
وَ دَافَعنَا الحِمَى سَيفًا وَ فَصلًا

نَنالُ مَكَارِمَ الإِنعامِ عِزًّا
وَ يَسطَعُ نُورُنَا بَدرًا تَجَلَّى

مَتَى كُنَّا لِمَوتِِ مُهْطِعِينَ
وَ فِي سَاحِ الوَغى كُنَّا الأَجَلَّا

زَرعنَا فِي بِقاعِ الأَرضِ وَردًا
وَ بِالإِيمَانِ زِدنَا العِشق وَصلًا

نَرَتِّلُ فِي اللَّيَالِي وِردَ شُكرِِ
وَ فِي الإِصبَاحِ قَذْفًا يَا عُتُلَّا

مَقَامُ الخلدِ يُنبِئُ مَن دَعَانَا
إِلَى حَتفٍ، وَ قَالَ السَّيفُ عَدلَا

بقلمي
#قصيدة #شعر #الحنين_إلى_الماضي

كيكة الرافيللو

المقادير:
3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
1 فنجان صغير ماء دافئ
1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب الزيت
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 فانيلا
1 باكيت بيكنج بودر
2 كوب طحين
حبات رافيللو

للجناش:
كوب شكولاتة مبشورة
كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير:
1- نخفق البيض والسكر جيدًا ، نتوقف ، ونرتاح ونخفقهم بمضرب يدوي.
2- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في الخفق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط .
3- نصب الخليط في القالب المدهون بالزيت او الزبدة بعد وضع حبات الرفييللو عشوائيا ونخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .
4- عندما تنضج ، ننتظر حتى تنخفض درجة الحرارة الأولى ثم نقلب الكيك .
5- ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيكة ، بالعافية

دجاج متبل مشوي
المقادير:
1 دجاج (حوالي 1 كيلو)
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شرائح خضار مشوي (بصل / فلفل ألوان/ كوسة ألوان)
الطريقة:
- يُغسل الدجاج ثم يُنقع في ماء مملح لمدة حوالي 15 دقيقة ثم يُجفف ويُقطع ويُقطع لى نصفين مع عمل بعض الشقوق بطرف سكين حاد.
- تُخلط باقي المكونات في إناء عميق مع التقليب حتى تتجانس.
- تُتبل قطع الدجاج بالخليط جيداً مع الدعك، ثم تُغطى وتُوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل أو أثناء الليل حتى تتشبع من نكهة التتبيلة.
- يُسخن سطح شواء على نار مرتفعة ثم يُرص الدجاج على الشواية ويُترك لحوالي 10 دقائق لكل جانب.
- تُقلب من حين لآخر حتى تنضج من كافة الجوانب وتكتسب لوناً مائلاً للحمرة.
- تُرفع وتُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز المشوي والمقبلات المُفضلة.