دجاج مشوي مع اليوسفي
دجاج مشوي بنكهة الحمضيات اليوسفي
المكونات:
4 أفخاذ دجاج
3 اليوسفي (عصير وقشر)
2 ملاعق كبيرة من العسل
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
إكليل الجبل الطازج للتزيين
التعليمات:

سخن الفرن إلى 200 C درجة مئوية.
في وعاء ، اخلطي عصير اليوسفي والقشر والعسل والثوم وزيت الزيتون. الاحتياطي.
ضعي أفخاذ الدجاج على صينية خبز وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
يسكب مزيج اليوسفي فوق الدجاج مع التأكد من تغطيته جيدا. ضعي شرائح البصل حول الدجاج.
اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج بنيا ذهبيا وينضج تماما.
يزين بإكليل الجبل الطازج قبل التقديم.
وقت التحضير: 10 دقائق / وقت الطهي: 45 دقيقة / الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
السعرات الحرارية: 380 كيلو كالوري / حصص: 4

دجاج برتغالي
دجاج رائع على الطريقة البرتغالية مع التوابل التقليدية
المكونات:

1 دجاجة كاملة (تقريبا. 1.5 كجم)
2 بصل متوسط
4 فصوص ثوم
2 أوراق الغار
200 مل من النبيذ الأبيض
400 غرام من الطماطم المسحوقة
100 مل من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس الطازج للتزيين
التعليمات:

قطع الدجاج إلى قطع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانبا.
في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون وحمري الدجاج على كلا الجانبين. إزالة وتوضع جانبا.
في نفس الزيت ، أضيفي البصل المفروم والثوم الملفوف وأوراق الغار. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافا.
نضيف الفلفل المقطع إلى شرائح والفلفل الحلو والكمون. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف الطماطم المسحوقة والنبيذ الأبيض. جلب ليغلي.
أضف الدجاج المحفوظ إلى القدر. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج وينضج تماما.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يزين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية لكل وجبة
الحصص: 4 حصص

الدجاج المطبوخ مع البطاطا والجزر

المكونات:

4 أفخاذ دجاج
4 حبات بطاطس متوسطة
3 جزر
1 بصلة
2 فص ثوم
1 ورق الغار
1/2 كوب نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الماء (يكفي لتغطية المكونات)
التعليمات:

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة. افعل الشيء نفسه مع الجزر.
في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي أفخاذ الدجاج. يحمر الدجاج لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
أخرجي الدجاج ، وفي نفس القدر ، اقلي البصل والثوم حتى يصبح طريا وذهبيا ، حوالي 3 دقائق.
إضافة النبيذ الأبيض والسماح لها تقليل لمدة 2 دقيقة.
نضع الدجاج في القدر ونضيف البطاطس والجزر وورق الغار والملح والفلفل. غطيها بالماء حتى تغمر المكونات بالكامل.
يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس وينضج الدجاج تماما.
انزع ورق الغار وقدمه ساخنا.
وقت التحضير: 15 دقيقة / وقت الطهي: 40 دقيقة / الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
السعرات الحرارية: 320 كيلو كالوري / حصص: 4 حصص

*اللهم إني أسألك الثبات في الأمر والعزيمة على الرشد وأسألك شكر نعمتك وحسن عبادتك وأسألك قلبا سليما ولسانا صادقا وأسألك من خير ما تعلم وأعوذ بك من شر ما تعلم وأستغفرك لما تعلم إنك أنت علام الغيوب.*