حليب مقلي.

مكونات الوصفة.
- 1 لتر حليب
- 120 جرام سكر
- 120 جرام نشا الذرة
- 2 قشر برتقالة (بدون الجزء الأبيض)
- قشر ليمونتين (بدون الجزء الأبيض)
- ½ عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
+للخليط:
- 3 بيضات
- 50 جرام دقيق
- زيت للقلي
- سكر
- مسحوق القرفة
+ وضع التحضير.
- أحضري كوباً من الحليب وأضيفي إليه نشا الذرة، واخلطي جيداً حتى يذوب.
- سخني باقي الحليب مع قشر البرتقال والليمون وعود القرفة والسكر والفانيليا، واغليهم لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- قم بإزالة القشور وعود القرفة من منقوع الحليب، وإذا لزم الأمر، قم بتصفية الحليب. أضيفي خليط الحليب ونشا الذرة وحركي باستمرار حتى يتكاثف.
- يجب أن يكون ذو قوام كريمي.
- ضعيها على صينية مغطاة بفيلم ملامس حتى لا تتشكل قشرة واتركيها تبرد وتتصلب أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- قطعي الحليب إلى أجزاء، سخني مقلاة بها الكثير من الزيت ولكن لا تبالغي في ذلك.
- غلفي القطع أولاً بالدقيق ثم بالبيض واقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
- اتركيها على طبق به ورق ماص.
- اخلطي السكر مع القليل من القرفة ومرري القطع المغلفة في هذا الخليط، سيعطي الحليب المقلي نكهة غير عادية.

تشيز كيك 2 كوب من فتات بسكويت. ربع كوب سكر أو سكر بني. 1/8 ملعقة صغيرة ملح. 9 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المذابة. 24 أونصة (3 عبوات) جبنة كريمية، طرية. 3/4 كوب سكر بودرة. 1 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة. 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. 1 علبة صوص كراميل مملح (من المتجر أو منزلي الصنع). ملح البحر. 1 كوب كريمة خفق ثقيلة. 1/4 كوب سكر بودرة. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. خطوات صنع كعكة الجبن المثالية: يُمزج فتات بسكويت والسكر والملح والزبدة المذابة في وعاء كبير مع التحريك جيدًا. اضغط بقوة على الخليط في القاعدة وعلى طول جوانب قالب مقاس 8 بوصة. ضعي القشرة في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير حشوة التشيز كيك. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في مستخلص الفانيليا. اسكبي الكريمة الثقيلة واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة على سرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا وتصبح كريمية. وزعي حشوة التشيز كيك بشكل حر فوق القشرة المبردة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. عندما تصبح كعكة الجبن متماسكة، رشي فوقها صلصة الكراميل المملحة ورشي عليها ملح البحر. لتحضير الطبقة المخفوقة، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة، ثم اصنعي شكل دوامات فوق كعكة الجبن إذا رغبت في ذلك.

#طريقه ماربل كيك (كيك رخامي)

#المقادير

٣ بيض بدرجة حرارة الغرفه
من نص كوب ل كوب الا ربع سكر
نص كوب زبده علي زيت (مادة دهنيه)
نص كوب حليب
كوب و نصف دقيق
٢ معلقه كبيرة هرميه كاكاو خام
٢ معلقه صغيرة بيكينج بودر
معلقه صغيرة قهوة سريعه الذوبان (اختياري)

#الطريقه

نضرب البيض مع السكروعليه بتقي السوايل ونضيف المواد الجافه ماعدا الكاكاو ونقلب بهدوء نقسم الخليط ونضيف على الجزء الثاني خليط الكاكاو و٢ معلقه لبن لو الخليط تقيل وندهن القالب ونضيف جزء ابيض وجزء بني الا ان تنتهي كميه الخليط وتدخل الفرن درجه حراره ١٨٠

قال الإمام ابن رجب - رحمه الله -:

*‏يا مَن كان لهُ قلبٌ فانقلب! يا مَن كان لهُ وقتٌ*
*‏مع الله فذهب! قِيام السّحر يستوحش لك،*
*‏صيام النّهار يُسائلُ عنك، ليالي الوَصال*
*تُعاتبك على الهجر.*

*‏لطائف المعارف - (ص٨٩)*

قال الإمام ابن رجب - رحمه الله -:

*‏يا مَن كان لهُ قلبٌ فانقلب! يا مَن كان لهُ وقتٌ*
*‏مع الله فذهب! قِيام السّحر يستوحش لك،*
*‏صيام النّهار يُسائلُ عنك، ليالي الوَصال*
*تُعاتبك على الهجر.*

*‏لطائف المعارف - (ص٨٩)*

*معشر الصَّائمين لا تغفلوا عن الدُّعاء فيها لأنفسكم و لأحبابكم الأحياء منهم و الأموات و لإخوانكم المسلمين ؛ فقد قال النَّبيُّ ﷺ: « ثلاثةٌ دعوتهم لا تُرَدّ »، وذكر منهم « الصَّائم حتى يُفطرَ ».*

`ذكروني بالدعوة بالضهر الغيب ولكن بالمثل ما دعوتم`

*معشر الصَّائمين لا تغفلوا عن الدُّعاء فيها لأنفسكم و لأحبابكم الأحياء منهم و الأموات و لإخوانكم المسلمين ؛ فقد قال النَّبيُّ ﷺ: « ثلاثةٌ دعوتهم لا تُرَدّ »، وذكر منهم « الصَّائم حتى يُفطرَ ».*

`ذكروني بالدعوة بالضهر الغيب ولكن بالمثل ما دعوتم`

تلاوة صبـاحيّـة 🌥

`قال السَّلف :`
*العَبد إذا بدأ يومَه بالقُرآن*
*‏أينعَ وقتهُ ..ونمَا.. وزكَا.. وتبارك،*
*‏وَ وُفِّقَ لعملِ الكثير في وقتٍ يسير.*

( كُلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ ۖ ثُمَّ إِلَيْنَا تُرْجَعُونَ )
العنكبوت (57)

ثم قال : ( كل نفس ذائقة الموت ثم إلينا ترجعون ) أي : أينما كنتم يدرككم الموت ، فكونوا في طاعة الله وحيث أمركم الله ، فهو خير لكم ، فإن الموت لا بد منه ، ولا محيد عنه ، ثم إلى الله المرجع [ والمآب ] ، فمن كان مطيعا له جازاه أفضل الجزاء ، ووافاه أتم الثواب.

( وَذَڪر فَإِنَّ الذِّڪرَىٰ تَنفَعُ الْمُؤْمِنِينَ )

-ذكر غيرك

*معشر الصَّائمين لا تغفلوا عن الدُّعاء فيها لأنفسكم و لأحبابكم الأحياء منهم و الأموات و لإخوانكم المسلمين ؛ فقد قال النَّبيُّ ﷺ: « ثلاثةٌ دعوتهم لا تُرَدّ »، وذكر منهم « الصَّائم حتى يُفطرَ ».*

`ذكروني بالدعوة بالضهر الغيب ولكن بالمثل ما دعوتم`