بسبوسة باللوز کتجي رووعة

المقادير
كنحتاج 2 بيضات
كأس إلا ربع السكر
كأس إلا ربع زيت مخلط مع الزبدة
ملعقة كبيرة عسل
كيس من الفانيلا
كأس إلا ربع لوز مطحون ومحمر
قبصة ملح

الطريقة

في الخلاط الكهربائي نضع بيضتين ثم السكر كأس إلا ربع خليط زيت وزبدة كأس حليب ملعقة كبيرة عسل کیس من الفانيلا كأس إلا ربع من اللوز محمر بقشرته ومطحون قبصة ملح ثم
نطحن الكل مدة 30 ثانية
بعد ذالك نصب الخليط في إناء ونظيف له ملعقتين كبيرتين دقيق و كأسان من السميد الرقيق وكيسين من الخميرة الكيماوية من فئة 8غ ونخلط الكل بالخلاط اليدوي ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين وندخله الى الفرن حتى تتحمر و بالصحة والراحة
وصفات و اكلات لتقوية العضلات
#كيك #كيكة #حلوة #حلويات #بسبوية #كيكة_لوز #كيكة_بسبوسة #طريقة_تحضير #طريقة #مكونات #مقادير #مطبخ #طبخ #وجبات #وجبات_سريعة #وجبات_خفيفة #مطبخ_مغربي

شهيوات مغربيةهادي هي لي تصلاح مع هاد البرد
مقادير الرفيسة المغربية
مقادير العجين :
• 1 الدقيق الفينو
• 1/2 دقيق الفورص
• ملح
• ماء عادي
• لطهي التريد(الفطائر)
• زيت المائدة
مقادير المرق :
دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي حسب الرغبة
• 2 بصلات مفرومين
• 4 بصلات مفرومين جوانح
• ملح و فلفل اسود مطحون
• نصف ملعقة زعفران اوخرقوم بلدي
• ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و
• 4 – 6 فصوص ثوم مقشر
• كاس صغير زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة
• 1/4 كوب من حب الحلبة
• 2 كوب من العدس
(يمكن أن نضيف كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )
رأس كبير من الثوم
حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس
طريقة تحضير تريد :
نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مع الدلك جيدا
بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة لينة و متماسكة, تغطى ببلاستيك وتترك ترتاح
حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و العجين (الزيت )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق بلاستيك .
ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة ثم تطهى في مقلاة بدون زيت
ثم ناخد التريد و تلوى على الطاولة و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على شرائط رقيقة … هذه طريقة للتقطيع
طريقة تحضير مرق الرفيسة المغربية :
من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع
البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع زعفران
و + راس الحانوت) + السمن البلدي
بصحة وراحة

بسبوسة بالكاكاو والقهوة كتجي هشيشة
مقادير
2بيضات
2ملاعق سكر
1معلقة كبيرة قهوة سريعة الدوبان في ماء ندوبها
نصف كأس زيت
2ملاعق ياغورت
نصف كأس حليب
ملعقة كبيرة كاكاو
2اكواب سميدة متوسط
نصف كأس طحين مع 2ملاعق كبيرة من خميرة كيماوية

طريقة تحضير
نخد انا نطرب بالطراب الكهربائي البيض والسكر ونضيف القهوة المدابة
نطرب الكل جيدا نضيف الزيت ونطرب ونضيف الحليب والياغورت
ونضيف السميد مع الطحين و الكاكاو والخميرة ونطرب الكل جيدا
نخد صنية وندهنها بي الزبدة ونرش السميدة ونضيف الخليط وندخل الفرن على حرارة 180° ملي تطيب وتبرد ونسقيها بي السيروب اي الشربات ونزينها بي اي حاجة بغيتو

بريوات مغربية باللوز و العسل
مقادير :
1 كيلو من ورقة البسطيلة
1 كيلو لوز
نصف كأس من ماء الزهر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف كيلو سكر بودرة
زيت للقلي
2 ملاعق كبيرة دقيق
نصف كأس ماء
ورقة البسطيلةورقة البسطيلة
لوز
ماء الزهر
قرفة
سكر بودرة
زيت المائدة
دقيق
ماء
طريقة تحضير بريوات باللوز و العسل :
طريقة تحضير عقدة اللوز :
أولا نقوم بتقشير اللوز وغسله وتنشيفه بمنديل نظيف وبعدها نضيف إليه السكر و ماء الزهر و نطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة ثم نضيف إليه القرفة والزبدة و نخلط الكل ثم نعيد طحنه مرتين ونقوم بعجن العقدة جيدا و نصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة.

طريقة حشو البريوات :
نقوم بتقطيع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
نخلط نصف كأس من الماء مع ملعقتين من الدقيق في إناء حتى الحصول على عجينة سائلة
نحط كويرة اللوز على حافة المستطيل و نسطحها قليلا ثم نشكل البريوة على شكل مثلث
نلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة نغمسها في خليط الماء والدقيق وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات نقوم بقليها في زيت غزير ساخن
ننتظر البريوات حتى تتحمر من الوجهين ثم نرفعها من على الزيت
نضعها في العسل الساخن قبل أن تبرد
نتركها في العسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل
وبالصحة والراحة

طريقة تحضير عجينة القطايف
مقادير الوصفة :

2 كوب طحين
نصف كوب طحين فرخة ( سميد ناعم )
2.5 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة حليب بودره
1 ملعقة كبيرة قطر ( الشيرا او الشربات )
نصف ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير بأول تعليق

طريقة تحضير مادلين
150 غ دقيق
125 غ زبدة مذابة
150 غ سكر
3 بيضات
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
قشر ليمونة

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

2. اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ثم أضف قشر الليمون.

3. أضف الدقيق والبيكنج بودر، ثم الزبدة المذابة. اخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

4. املأ قوالب المادلين بمقدار ثلثين لكل قالب.

5. اخبز لمدة 10-12 دقيقة. اتركها تبرد قبل إخراجها من القوالب.

#كريمة #الليمون لتزين الكيكات والتحلية
المقادير
كأس إلا ربع عصير الليمون
حبة بيض
3معالق سنيدة
2معالق كبار مايزينا(نشا الذره)
نصف كأس حليب
ملعقة زبدة
طريقة تحضير
نأخد كسرونة نضيف لها عصير الليمون و السكر وحبة بيض والنشاط والحليب نمزجهوم مزيان ونحطهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تعقد لنا الكريمة وتوجد نطفيو على النار ونزيدو ملعقة زبدة ونخلطو او بالصحة والراحة.
متابعة ولايك لصفحة فضل وليس امرا

كيكة لذيذة مع طريقة تحضير صوص كراميل منزلي
المكونات
4 بيضات
كأس سكر مايعادل 150غ
نصف كأس حليب مايعادل 75 مل
نصف كأس زيت مايعادل 75 مل
علبة صغيرة يوغورت مايعادل 80 غ
فانيلا وملح
ملعقة ك خل أبيض
ملعقتين ك جوز الهند المبشور
خميرة حلويات ونصف مايعادل 12غ
كأسين دقيق ابيض مايعادل 200 غ
علبة موس فانيلا
كأس حليب مايعادل 150مل
موز وجوز و صوص كراميل للتزيين
الطريقة
نخلط البيض السكر و الفانيلا و الملح حتى ينتفخ ويتضاعف حجمه ثم.نخلط كل من الزيت اليوغورتاو زبادي الحليب والخل مع بعضهم ونضيفهم.على البيض بالتدريج مع التحريك من أسفل إلى أعلى بخلاط يدوي واخيرا
الدقيق الخميرة وجوز الهند
نفرغ الخليط في قالب قطره 24 سنتمتر والى الفرن.
الكريمة نخفق الحليب مع بودرة موس الفانيلا (او نعوضها ببودرة شونتيي الا متوفرتش)
بعد ما ينضج الكيك نتركه يبرد تماما نقسمو في الوسط ونزين بالكريمة
ونغلفو من الخارج نزين الجوانب حسب الموجود و المتوفر والاطراف بدوائر الموز واخيرا صوص الكراميل من الفوق
نخليوه يبرد ويتماسك ونقدموه بالصحة والعافية

طريقة تحضير الكراميل
المقادير
كأس عنبة سكر خشن
كأس عنبة ماء ساخن
ملعقة كبيرة نشا مايزينة
ملعقتان كبي

كريمة الليمون لتزين الكيكات
المقادير:
كأس إلا ربع عصير الليمون
حبة بيض
3معالق سنيدة
2معالق كبار مايزينا(نشا الذره)
نصف كأس حليب
ملعقة زبدة
طريقة تحضير :
نأخد كسرونة نضيف لها عصير الليمون و السكر وحبة بيض والنشاط والحليب نمزجهوم مزيان ونحطهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تعقد لنا الكريمة وتوجد نطفيو على النار ونزيدو ملعقة زبدة ونخلطو

بالصحة والراحة
#وصفات #حلويات #وصفاتي #وصفتي #طبخ #كريمة

مسمن مورق قمة في الروعة
المكونات:
نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض
نصف كيلوغرام من دقيق القمح
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
قبصة من خميرة الخبز بحجم حبة الحمص
ماء دافئ للعجن
زبدة وزيت وسميد رقيق للتوريق
طريقة تحضير مسمن مورق:
تحضير العجين:
نخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملح والسكر وخميرة الخبز.
نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات حتى نحصل على عجين متجانس وناعم.
ندلك العجين جيداً ثم نتركه يرتاح لمدة حوالي 15 دقيقة.
تشكيل كرات العجين:
بعد فترة الراحة، نقسم العجين إلى كرات صغيرة.
توريق العجين:
نأخذ إحدى كرات العجين وندهنها بخليط من الزبدة والزيت.
نرش القليل من السميد على العجين ثم نبدأ بفردها باستخدام اليدين.
نجمع العجين من الجانبين ونلفها حول نفسها طولياً، ثم نتركها جانباً.
تكرار العملية:
نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.
طهي المسمن:
بعد الانتهاء من توريق جميع كرات العجين، نبسط كل كرة باليد عمودياً.
نضع المسمن في مقلاة ساخنة ويفضل أن تكون ثقيلة لتجنب حرقه.
نتركه حتى يتحمر من الجهة الأولى ثم نقلبه لتحمر الجهة الثانية.
نستمر في الطهي حتى نكمل طهي جميع الكرات.
ثم يُقدم المسمن ساخناً وبالصحة والعافية.