مسمن معمر في الفرن مورق و مقرمش
للعجين :
كاس دقيق فينو
3كيسان دقيق ابيض
ملح
ماء لجمع العجين
للحشو
جزر
بصل
فلفل الوان
زيتون اخضر
قسبوروبقدونس
ملعقة صغيرة هريسة
توابل :
ملح
فلفل اسود(ابزار)
بابريكا(تحميرة)
قسبور يابس
عطرية المملحات
للتوريق
زبدة
خليط الزيت مع النشا
وبصحتكم
#وصفات مكتوبة مع دودو

وصفة شفلور
شفلور (قرنبيط)مرقة حمراء
أول شيء نغسل شفلور جيدا بالماء وخل نحطو يفور ثم في طاجين ندير 2 ملاعق ك زيت مع اللحم بصلة مرحية 2 فصوص ثوم ملح وفلفل اسود فلفل احمر ملعقة ك طماطم معلبة شوية معدنوس مقطع و نقلي جيدا على نار قليلة ثم نمرق قيس ما يطيب اللحم وندير حمص نخليه يطيب ثم نجيب هذاك شفلور (قرنبيط ) نكون وجدت عجينة سائلة لهي 3 حبات بيض مع 5 ملاعق ك فرينة ملح ومعدنوس نخلطهم جيدا نحط فيه شفلور ونقليه في زيت تكون سخونة ثم نقطرو من زيت ونرجعو في المرق يشترب جيدا وقدميه مع عصرة قارص (الليمون) ورشة معدنوس لا تنسى متابعة للصفحة.

وصفة شفلور
شفلور (قرنبيط)مرقة حمراء
أول شيء نغسل شفلور جيدا بالماء وخل نحطو يفور ثم في طاجين ندير 2 ملاعق ك زيت مع اللحم بصلة مرحية 2 فصوص ثوم ملح وفلفل اسود فلفل احمر ملعقة ك طماطم معلبة شوية معدنوس مقطع و نقلي جيدا على نار قليلة ثم نمرق قيس ما يطيب اللحم وندير حمص نخليه يطيب ثم نجيب هذاك شفلور (قرنبيط ) نكون وجدت عجينة سائلة لهي 3 حبات بيض مع 5 ملاعق ك فرينة ملح ومعدنوس نخلطهم جيدا نحط فيه شفلور ونقليه في زيت تكون سخونة ثم نقطرو من زيت ونرجعو في المرق يشترب جيدا وقدميه مع عصرة قارص (الليمون) ورشة معدنوس لا تنسى متابعة للصفحة.

ميني بيتزا بالدجاج و الفلفلة

مقادير العجين :
2 كيسان الفرينة
1 كأس سميدرقيق
3 معالق ك زيت الزيتون ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ك الزعتر
ملعقة ك سكر
ملح
* طريقة التحضير:
نأخذ كأس به ماء دافئ نضع خميرة والسكر، نخلطهم جيدا ثم نصبه على الفرينة مع جميع المكونات ونعجن بالماء الدافئ، ندلك العجين جيدا ونتركه يختمر
لمدة 30 دقيقة.
بعدما اختمر العجين، نرش سطح العمل بالسميد ونبسط العجين على شكل دائري ، ونضع الصلصة ثم الجبن ثم الحشو حسب الرغبة (أنا قليت بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة، والكفتة على شكل كويرات صغيرة مع قليل من الملح ، وفلفل اسود والزيت )، ثم ندخل البيتزا إلى الفرن.
صلصة البيتزا :
4 حبات طماطم
بصلة صغيرة
2 فصوص الثوم
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة زعتر
ملح حسب الذوق
ملعقة ص سكر
ملعقة ك معجون الطماطم
زيت الزيتون

الطريقة :
نقوم بطحن البصل والطماطم و الثوم بالخلاط الكهربائي جيدا ، نصب الصوص في كسرول ثم نضيف لها التوابل ، إلى النار حتى تنضج (إلى بغيتو تجي عاقدة ناخد ملعقة ك النشا نخلطوها في قليل من الماء
ونضيفوها في الاخير تجي عاقدة )
طريقة الحشوة :
نقلي البصل، الفلفل و الدجاج من الأحسن كل عنصر يتقلى لوحده)، مع قليل من فلفل أسود، الملح ، و الزيت جيدا حتى تصبح جاهزة
تبقى طريقة الحشوة حسب الرغبة

ميني بيتزا بالدجاج و الفلفلة

مقادير العجين :
2 كيسان الفرينة
1 كأس سميدرقيق
3 معالق ك زيت الزيتون ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ك الزعتر
ملعقة ك سكر
ملح
* طريقة التحضير:
نأخذ كأس به ماء دافئ نضع خميرة والسكر، نخلطهم جيدا ثم نصبه على الفرينة مع جميع المكونات ونعجن بالماء الدافئ، ندلك العجين جيدا ونتركه يختمر
لمدة 30 دقيقة.
بعدما اختمر العجين، نرش سطح العمل بالسميد ونبسط العجين على شكل دائري ، ونضع الصلصة ثم الجبن ثم الحشو حسب الرغبة (أنا قليت بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة، والكفتة على شكل كويرات صغيرة مع قليل من الملح ، وفلفل اسود والزيت )، ثم ندخل البيتزا إلى الفرن.
صلصة البيتزا :
4 حبات طماطم
بصلة صغيرة
2 فصوص الثوم
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة زعتر
ملح حسب الذوق
ملعقة ص سكر
ملعقة ك معجون الطماطم
زيت الزيتون

الطريقة :
نقوم بطحن البصل والطماطم و الثوم بالخلاط الكهربائي جيدا ، نصب الصوص في كسرول ثم نضيف لها التوابل ، إلى النار حتى تنضج (إلى بغيتو تجي عاقدة ناخد ملعقة ك النشا نخلطوها في قليل من الماء
ونضيفوها في الاخير تجي عاقدة )
طريقة الحشوة :
نقلي البصل، الفلفل و الدجاج من الأحسن كل عنصر يتقلى لوحده)، مع قليل من فلفل أسود، الملح ، و الزيت جيدا حتى تصبح جاهزة
تبقى طريقة الحشوة حسب الرغبة

قرتان بطاطا في الفرن
بطاطا مقطعة مقلية
صوص المرق البيضاء : زوج افخاد دجاج مع بصلة مرحية وزيتون وفلفل اسود وكركم وصبر وملح وزيت نقليهم مليح فوق نار بعد ذلك نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تطهى
بعد الطهي نفتت الدجاج
نضع القليل من الصوص مع الدجاج والزيتون على بطاطا وندخلها الفرن بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضع فوقها البيض وندخلها مرة اخرى حتى يطهى
#وصفات مكتوبة مع دودو

غراتان بالبطاطا والدجاج

التحضير
في كصرونة نديرو صدر دجاج نديرولو الملح فلفل اسود زيت وكاس ماء ونحطو فالنار تكون قليلة نخلوه يطيب بعقلو حتى ينشف الما ويتقلا فالزيت لتقعد نخلوه يبرد ونفتوه مبعد نقلو بطاطا مربعات نجيبو لبلا نحطو فيه الجاج زيتون معدنوس فرماج بطاطا المقلية زوج حبات بيض ونزيدو كريمة سائلة لمعندوش كريمة يدير ربع كاس حليب وتخلطو هوم مليح وندخلوهوم للفرن كيطيب البيض نشعلو مالفوق يتحمر كطيب الا حبيتو تزيدولو مالفوق فرماج رابي اختياري#وصفات مكتوبة مع دودو
#وصفات#جزائرية

غراتان بالبطاطا والدجاج

التحضير
في كصرونة نديرو صدر دجاج نديرولو الملح فلفل اسود زيت وكاس ماء ونحطو فالنار تكون قليلة نخلوه يطيب بعقلو حتى ينشف الما ويتقلا فالزيت لتقعد نخلوه يبرد ونفتوه مبعد نقلو بطاطا مربعات نجيبو لبلا نحطو فيه الجاج زيتون معدنوس فرماج بطاطا المقلية زوج حبات بيض ونزيدو كريمة سائلة لمعندوش كريمة يدير ربع كاس حليب وتخلطو هوم مليح وندخلوهوم للفرن كيطيب البيض نشعلو مالفوق يتحمر كطيب الا حبيتو تزيدولو مالفوق فرماج رابي اختياري#وصفات مكتوبة مع دودو
#وصفات#جزائرية

#وصفة_بيتزا
للعجينة نحتاجو: 4كيسان فرينة، مغرف كبيرة خميرة الخبز، مغرف كبيرة سكر، مغرف صغيرة ملح، ربع كاس زيت ونلم كلشي بماء دافي، نعجنها مدة خمس دقائق ونخليها تخمر.
صوص طوماط:
طماطم قشرتها و قطعتها رقيق، وزدت معاها سنات ثوم مع ملح، فلفل اسود، مغرف كبيرة طماطم مصبرة، مغرف صغيرة سكر، قليتهم مليح مع شوي زيت و زدت عليهم زوج كيسان ماء دافي، وخليتهم طابو على نار قليلة . كي طابت ميكسيتها
نحل العجينة ونزينها بصوص الطماطم و الجبن وشهية طيبة
#وصفات مكتوبة مع دودو

بيتزا روعة بطريقة سهلة وناجحة
المقادير العجين
300 غ دقیق
ملعقة كبيرة خميرة الخبز_ملعقة كبيرة سكر_2 معالق حليب بودرة ملعقة
صغيرة ملح_شوية زيت الزيتون ماء دافئ
الطريقة
نخلط جميع المكونات بخلاط حتى تدلك لنا العجين من بعد تخليها تختمر العجين يكون
لاين من بعد ما تختمر كنسرح العجين و تقطعها إلى دوائر كنطيبها شوية في فرن و من بعد نظف عليها صلصة و باقي المكونات
الحشوة
صلصة طماطم _بصل فلفل أحمر_معدنوس _فلفل اسود _ملح_ زعتر _ثوم غبرة
نشحر بصل و فلفل أحمر توابل و اخيرا صلصة طماطم و زعتر طون زيتون أخضر سوريمي _كروفيت جبن موزاريلا و جبن أحمر و زعتر من فوق